ウシゴヤ

Ushi Goya

050-5263-3271

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

那須では希少な『仙台直送 厚切り牛タン炭焼き』

15ミリもの厚みの仙台直送厚切り牛タンは女性にも嬉しい食べやすいカットで好評です。ピリ辛な南蛮味噌とともに味わっていただきたい逸品。塩漬けにして熟成しているため、旨みが濃縮された味わいを堪能できます。

地方の味を楽しめる

外はカリっと、中はジューシーな本格炭火焼を堪能できます

店主自らが炭火で焼き上げる「厚切り牛タン」。高温で一気に焼き上げることで、お肉の旨みをギュッと閉じ込めることが出来ます。遠赤外線効果でお肉を中までムラなく焼き上げた極上の味わいをどうぞ。

国産食材にこだわっている

ワインとの相性も抜群『とろとろ牛タンシチュー バケット添え』

テールスープで3~4時間ボイルし、お店で一から作ったオリジナルのデミグラスソースで、さらに3時間煮込みました。テールスープで煮込むことで、タン独特の風味が程よく調和された逸品です。

1人でも入りやすい

店主とのコミュニケーションも楽しめるカウンター席があります

おひとり様でも気軽に立ち寄れるカウンター席。オープンキッチンになっているので、調理風景も見えて、出来立てのお食事を召し上がれます。お料理やお酒について、色々聞けたり、会話も楽しめる特等席です。

接待・会食におすすめ

木のぬくもりの残るほりごたつで、和やかなひと時を

他のお席よりも奥まった場所にある離れ席。周囲が気にならないので、大事なお客様を招いての接待や飲み会に理想的です。木の風合いを残したナチュラルなテーブルと掘りごたつが人気です。6~20名様まで入れます。

ワインにこだわっている

よく冷えたスパークリングワインが堪能できます

スパークリングワインのサーバーがあり、フレッシュな一杯を堪能できます。炭酸の効いた喉ごしに、仕事の疲れもとれてしまいそう。明日の元気もチャージできそうな味わいをお楽しみいただけます。

私がつくっています

田村 大地 氏

料理人
田村 大地 氏(タムラ ダイチ)

専門ジャンル: 鍋・おでん

大学時代から思い入れのあった牛タンを、皆様にお届けします

1973年10月生まれ、栃木県那須塩原市出身。焼鳥屋や創作料理のお店で修業し、牛タンの専門店で技を磨き、地元でも味わって欲しいという願いがあり今へと至る。那須の寒さの厳しい土地柄で、大人の憩いの場として愛される存在になれるよう努力をしていきたいと語る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:00)(L.o)料理22:00、ドリンク22:30

定休日

日曜日 ※日曜日が連休中日の場合は営業します。翌日が代休となります。

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