ウシゴヤ

Ushi Goya

050-5263-3271

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

田村 大地 氏 タムラ ダイチ

大学時代から思い入れのあった牛タンを、皆様にお届けします

1973年10月生まれ、栃木県那須塩原市出身。焼鳥屋や創作料理のお店で修業し、牛タンの専門店で技を磨き、地元でも味わって欲しいという願いがあり今へと至る。那須の寒さの厳しい土地柄で、大人の憩いの場として愛される存在になれるよう努力をしていきたいと語る。

専門ジャンル
鍋・おでん
経験年数
26年

自慢の一品

コラーゲンたっぷりの絶品スープで食す、ぷりぷりの牛もつ鍋

スープの味は、醤油・白味噌・辛味噌の3種類から選べます。牛もつの旨みが凝縮されたスープとお野菜がマッチした健康お鍋です。必須アミノ酸やミネラルも豊富で美容や健康にも良いとされています。

こだわりの食材

仙台から直送の、厚切り牛タンはぜひ食べていただきたい逸品

厚さ15ミリもある牛タンを、店主自ら炭火で焼き上げます。強火で焼き上げるので、旨みを閉じ込めジューシーに仕上がります。遠赤外線効果で、肉汁を逃さず外はカリッと、中はふっくらとした食感が自慢です。

こだわり食材
牛タン

おもてなしの流儀

初めての方でも打ち解けられる、ほんわかとした雰囲気

お客様とよく会話するなど、コミュニケーションを大切に考えています。地元出身なので、いつの間にか和が広がって楽しい時間を過ごしていただけます。お客様のペースに合わせて、お料理やお酒を提供しています。

さまざまなシーンに合わせて、ご利用いただけます

オープンキッチンのカウンター席は、会社帰りのちょい飲みにおすすめ。周りが気にならない離れ席もあり、会社の宴会や接待に理想的です。足腰に負担の掛かりにくい掘りごたつで、ゆったりとくつろげます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:00)(L.o)料理22:00、ドリンク22:30

定休日

日曜日 ※日曜日が連休中日の場合は営業します。翌日が代休となります。

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