ジバワショク サイカテイ

地場和食 彩花亭

050-5263-3322

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

今井 大士 氏 イマイ ヒロシ

(店長)

安心・安全・美味しいを届ける 地元食材を愛すシェフ

1978年8月26日生まれ、愛知県出身。幼少の頃から料理人に憧れがあり、食の道に進む。県内のホテルや和食屋などで経験を積んだ後、2013年にオープンした【彩花亭】は、地元農家から仕入れた、安心で安全そして美味しい食材を使った豊田市の「地産地食応援店」。本格和食をベースに洋のテイストを取り入れ、気軽に楽しめる創作和食と自然派ワインを提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

私の流儀

あいち鴨の白煮

豊橋産の稀少な鴨『あいち鴨』1羽1羽農家さんが大切にこだわりを持って育てています、融点が低く脂が溶けやすく低カロリーで体にも優しい食材、しっとりとやわらかくなるように軽く煮た自慢の一品

こだわりの食材

彩花亭自慢の農家さんはこだわりを持って作っているものばかり

どの食材も生産者の顔が見えるのが安心の、豊田市の「地産地食応援店」です。お美味しさの違いがわかるようにシンプルな調理方法を心がけています

こだわり食材
アイガモ 、 サーモン 、 豚ロース肉

おもてなしの流儀

希望するお客さまにはレシピ公開 丁寧でフレンドリーな接客

常連のお客さまからは、気に入ったメニューのつくり方などをご質問いただきますので、レシピをお伝えしています。「家でつくってみる」と嬉しそうな笑顔を見ると、こちらも嬉しくなります。

時間無制限、ヘルシーな地場和食でゆっくりおしゃべり個室や貸切

女性の方がゆっくりとおしゃべりできる空間を用意します
予算に合わせてお料理はお作りいたしますので、既存のコース以外でもお気軽に内容をご相談ください

女子会

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

今井 大士 氏

良い食材を使っているので、引き立つ調理方にこだわります

よく口のする食材も育てかたや環境などによって味は変わります。それでいて安心で安全、美味しい食材を追求し続けています

料理教室

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ランチ 11:00~14:30
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~22:00

定休日

日曜日 臨時休業あり 日曜日は10名以上のご予約の場合はお気軽にご相談ください

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