サカナソバカフウ

酒肴蕎麦 嘉楓

050-5263-6336

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ゆったりと過ごせる大人の空間。本格的な蕎麦が楽しめる大正モダンな居酒屋

地元の食材をメインに使い、本格的な「常陸秋蕎麦」が楽しめる居酒屋【酒肴蕎麦 嘉楓】。毎日お店で手打ちされる蕎麦と茨城の銘柄豚「ぶな豚」を味わえる『ぶな豚の蕎麦しゃぶ』や、「常陸秋蕎麦」を使った香り高い『蕎麦がき』など、蕎麦好きにはたまらない品々が並びます。近海で獲れた旬の魚を堪能できる『お刺身の盛り合わせ』も自慢。大正浪漫をイメージした店内は、心落ち着く和風レトロな雰囲気となっており、身も心も癒してくれます。カウンターからテーブル席、そして宴会に便利な座敷や各個室など、大人数から少人数まで、様々なシチュエーションに合わせて利用可能。勝田駅前ロータリーという好立地も魅力です。

酒肴蕎麦 嘉楓
これだけは食べてほしいベスト3

プチプチした蕎麦の実の食感が面白い『蕎麦の実焼味噌』

地元でつくられている手づくりの味噌を数種類ブレンドして練った味噌に、蕎麦の実をのせて焼き上げた逸品。プチプチした蕎麦の実の食感と香ばしい味噌が、日本酒のアテにぴったりです。

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プチプチした蕎麦の実の食感が面白い『蕎麦の実焼味噌』

しゃぶしゃぶを愉しんだ後は、風味豊かな手打ちそばで〆る『ぶな豚の蕎麦しゃぶ』

肉質が柔らかく、脂に旨みがある茨城県産の「ぶな豚」。サッと火を通して、蕎麦つゆにつけていただきます。食後は、「常陸秋蕎麦」を使った香り高い手打ち蕎麦で〆るのが定番。二人前からの注文となります。

しゃぶしゃぶを愉しんだ後は、風味豊かな手打ちそばで〆る『ぶな豚の蕎麦しゃぶ』

ウニの濃厚な味、ワサビの香りが際立つ『蕎麦がき』

「常陸秋蕎麦」を使用し、注文が入ってから練り上げる滋味豊かな蕎麦がき。添えられたウニを醤油に溶かしこんで、蕎麦がきを付けてどうぞ。ウニの濃厚な味、ワサビの香りが蕎麦の風味を引き立ててくれます。

ウニの濃厚な味、ワサビの香りが際立つ『蕎麦がき』

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料理人 / 藤城 孝司 氏 (フジシロ コウジ)

専門ジャンル:和食全般

高校生時代のアルバイト経験を機に、料理の世界へ興味を持つ

1975年9月、茨城県生まれ。学生時代のアルバイト経験がきっかけで、料理をつくることに興味を持つようになる。高校を卒業後、県内のホテルに入社、和食レストランにて修業研鑽を積む。24歳からパン屋でパンづくりを経験、30歳から居酒屋にてさらに経験を積み、2016年【酒肴蕎麦 嘉楓】を開業。今まで様々なジャンルで培った経験を活かし、料理人として活躍している。

プロフィールを見る

藤城 孝司 氏

酒肴蕎麦 嘉楓の店舗情報

基本情報

店名 酒肴蕎麦 嘉楓
TEL

050-5263-6336

029-212-5858

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR常磐線 勝田駅 徒歩1分
アクセス JR常磐線「勝田」駅のロータリー前です。
住所 茨城県ひたちなか市勝田中央3-7 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 カウンターから個室、座敷まで様々な席を用意しています。
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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