トリコウ ワインペアリング

鳥幸 WINE PAIRING

03-6455-3485

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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串一本ごとに最高の一杯を合わせた「【焼鳥×ワイン】のペアリングコース」という贅沢

【鳥幸 WINE PAIRING】は、「焼鳥×ワイン」の組み合わせにこだわり抜いた「極上のペアリングコース」をご提供します。毎日仕入れる「甲斐路軍鶏」は、カウンターで焼き職人がそれぞれの部位ごとに適した火入れ加減、味付けでご提供。丁寧に仕事を施した串それぞれに、日本を代表するソムリエ・大越基裕氏監修の下、一本に一種類ずつのワインをセレクトしました。マリアージュを楽しむ代表的な一串を挙げるならやはり『極上レバー』です。芳醇な旨みと華やかなワインの香り・味わいがお互いを引き立て合う、類稀なペアリングをぜひご賞味ください。店内はシンプルで粋なカウンターが20席、とっておきの機会に訪れたくなるお店です。

鳥幸 WINE PAIRING
これだけは食べてほしいベスト3

これこそワインペアリングの妙味。『特上レバー』×『ラルコ ヴァルポリチェラ リパッソ』

大山鶏の極上品だけを厳選したレバーの濃厚な旨みを引き立てるイタリアの赤。華やかで甘い香りとの出会いにより、正統フレンチの逸品に。 ※価格は『特上レバー』1本

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これこそワインペアリングの妙味。『特上レバー』×『ラルコ ヴァルポリチェラ リパッソ』

濃厚卵のカルボナーラ

他の鳥幸の店舗では食べられない!「鳥幸WINE PAIRING」だけの限定メニューです!
+300円でトリュフをスライス致します。

濃厚卵のカルボナーラ

自家製白レバームース

女性にも大人気!濃厚なレバームースは蜂蜜をとろ~りとかけてお召し上がり下さい!

自家製白レバームース

店長 / 徳山 豪 氏 (トクヤマ ゴウ)

専門ジャンル:ワイン

ワインの見識と洗練されたサービスでトータルなおもてなしを

1980年4月、千葉県生まれ。18歳のときバーテンダーとして働き始める。その後銀座の老舗レストランのホールスタッフとしてサービスの経験を積み、表参道ヒルズのワインバーに勤務の頃、ソムリエ資格を取得。青山のカジュアルフレンチレストラン店長などを経て、2015年【鳥幸 WINE PAIRING】開店と同時に店長に。ソムリエ資格と卓越したサービスの手腕とで、「上質でありながらくつろげる」空間を演出している。

プロフィールを見る

徳山 豪 氏

鳥幸 WINE PAIRINGの店舗情報

基本情報

店名 鳥幸 WINE PAIRING
TEL

03-6455-3485

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ネット予約

最寄駅 JR山手線 恵比寿駅 徒歩3分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩3分
アクセス 「恵比寿」駅から徒歩3分。
住所 東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 ブラッサムZEN3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
姉妹店

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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