Name: Recette
Address: 山本通2-2-13, 神戸市中央区, 兵庫県, 650-0003, JP
Telephone: 078-221-0211
Price range: ディナー：12000円 ランチ：4500円

神戸フレンチの先駆け美しい盛り付けと体に優しい味わい落ち着いた店内は大人の空間

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洋食、特にフレンチのイメージが強い神戸の中でも老舗と呼べる一軒が【ルセット】です。日本人でも安心して味わえるフランス料理であることを大切に、20年以上前のオープン当初からジビエなど、本格的な食材も手がけてきました。さらに手間暇のかかるフォンドヴォーやフュメドポワソンなどベースとなるスープを大切に、流行に左右されず、常に丁寧な仕込みが澄んだ味わいの料理へと昇華されていきます。皿を贅沢に使い、美しく盛り込まれた前菜。鴨を飾るソースのあしらい。そんな料理を彩るひとつひとつに普段使いではない、ハレの日のフレンチとしての矜持を詰め込んだ一軒です。

Recette
これだけは食べてほしいベスト３

味はもちろん、美しさにも安心する、『前菜の盛り合わせ』

パテ、玉ネギのキッシュ、毛ガニのタルタル、ホワイトアスパラのブランマンジェにエスカベッシュ、これで一人前というから驚き。

メニューを見る

飴細工が見事な美しさを描き出す『デザート』

チョコレートの焼きガナッシュ、苺の飴がけとラングドシャ、マスカルポーネのアイス。飴がけは髪の毛ほどの細さに。

海の幸たっぷりのブイヤベース

濃厚なオマール海老のスープに車海老やモンサンミッシェルのムール貝、金目鯛等が入ったリッチなブイヤベース
ある日のシェフのおすすめコース

料理人 / 依田　英敏氏（ヨダ　ヒデトシ）

専門ジャンル：フランス料理

老舗鰻店出身という、異色のキャリアも糧に

1960年生まれ。出身は大阪で、大学卒業後、実家であり90年続いた鰻屋の老舗で働き、後にフレンチの世界に入ったという異色のキャリア。【ル・ポンドシェル】でフランス人シェフの薫陶を受け、手間暇、時間をかけるトラディショナルなフレンチ技法を継承。修業後、1992年【レストラン　re・ci・pe】をオープン。2000年【ルセット】をオープン。

プロフィールを見る

写真

神戸の山の手。洗練された土地にこそ相応しい隠れ家
真摯にフレンチと向き合える、シックでエレガントな店内
落ち着いた空間でゆっくりと時間が過ごせます❤️
2名様～6名様までの個室あります
シェフおすすめのコース
いつも豪華なお花が店内に飾られています💐
老舗になってきたからこそ、常連様を大切に
味はもちろん、美しさにも安心する、『前菜の盛り合わせ』

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Recetteの店舗情報

基本情報

店名	Recette
TEL	078-221-0211 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR神戸線三ノ宮駅徒歩10分阪神本線三宮駅徒歩10分
アクセス	北野坂を北へ、異人館通の一筋手前を西へ左側すぐ
住所	兵庫県神戸市中央区山本通2-2-13 地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】 18:00～ (L.O.21:00) 【火～日・祝・祝前】ランチ 11:30～ (L.O.14:00)
定休日	月曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 12000円【ランチ】 4500円
クレジットカード	VISA, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	30人 ( 宴会・パーティー時立席:40人着席:30人 )
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【デリバリーあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可ソムリエがいるお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席ありランチメニューありカトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙
ホームページ	http://recette-kobe.jp
備考	当店すぐ横には姉妹店『レシピ』がございます立席パーティなどのご利用も可能ですので、お気軽にご相談下さい

ネット予約カレンダー

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