リョウリビトガキサン

料理人がきさん

050-5263-5215

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上垣 浩二 氏 ウエガキ コウジ

魚の美味しさに惹かれ、魚料理を提供すべく料理人となる

1975年1月29日、兵庫県生まれ。元々はスーパーの鮮魚売り場で働いていたが、そこで魚の美味しさに惹かれるとともに料理の楽しさを覚え、お客様にお出ししたいと思い料理人に。和食とカニ料理で有名なお店【西村屋】で5年、すっぽん料理店【花錦戸】で4年、新地、三宮の料理店などでも経験を積む。現在は【料理人がきさん】にて腕を振るっている。魚料理を得意とし、地域密着の地元に愛されるお店になれるように奮闘の日々である。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
18年

自慢の一品

蓮根の本来の味を楽しめる『蓮根饅頭(二個入り)』

本物の味を楽しんでいただけるよう、蓮根のみで丁寧につくり上げた自慢の一品。とろっとしたあんと中のもっちり感が相性よく、老若男女問わず、みなさんに人気のメニューです。

こだわりの食材

その日に仕入れた新鮮な魚を使用した『お造り盛り合わせ』

質と鮮度にこだわり、旬の新鮮な魚を目利きして仕入れて提供しています。人気の『お造り盛り合わせ』は、二種、三種、五種をご用意。単品でも各地の鮮魚をお楽しみいただけます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

地域密着の皆さまに愛されるお店を目指して精進の日々

ゆったりとくつろいで召し上がっていただけるように、居心地のよい空間となるよう心がけています。地域密着の皆さまに愛されるお店になれるように精進してまいりますので、気軽にご利用ください。

ゆったり気分でくつろげる、和の雰囲気が優しい飲み処

和の趣きを大切にした落ち着いた雰囲気の店内となっています。会社の同僚との宴会、ファミリーでの一家団欒、女子会、記念日の会食、ご友人との語らいにといろいろなシーンでお使いいただけます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【火~日】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.22:00)

定休日

月曜日

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