スリオラ

ZURRIOLAースリオラー

050-5263-3120

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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さらなる進歩を遂げ、新たな感動と躍動感を。上質な空間でいただくモダンスパニッシュ

ミシュラン星を獲得、日本の四季をスペイン料理で堪能することができる【ZURRIOLAースリオラー】。料理への臨場感を一層楽しんでもらいたい、その思いを形として表現したカウンター席。新たなるモダンスパニッシュの一歩を踏み出し、さらなる高みへといざなってくれるお店です。本場の星付きレストランでスーシェフの経験をもつオーナーシェフ本多氏。研ぎ澄まされた食への感性と、素材のポテンシャルを見抜く鋭さは、新時代を牽引。伝統的なスペイン料理を重んじ、さらに現代というエッセンスを加えた料理は、心や体へ深く浸透していきます。たくさんの新しいスペインに出会える空間、とっておきのひとときをぜひ大切な人と過ごしてください。

ZURRIOLAースリオラー
これだけは食べてほしいベスト3

美しいロゼに仕上げられた『仔牛ロース肉のアサード』

日本同様、ローストの技法を重んじるスペイン料理。素材の持ち味を活かすシンプルな料理方法がおすすめ。

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美しいロゼに仕上げられた『仔牛ロース肉のアサード』

バスク地方の郷土料理を和の食材で『なめたカレイの骨付き焼き 軽いピルピルソース』

オリーブオイルとにんにくでつくる特製のピルピルソース。ソテーしたアーティーチョークと一緒に味わいます。

バスク地方の郷土料理を和の食材で『なめたカレイの骨付き焼き 軽いピルピルソース』

ペドロヒメネス香るフォアグラ 甘酸っぱいシュリービネガーのジュレ

スペインが世界に誇るシェリーと、口どけの良い「フォアグラ」とのマリアージュを楽しめます。

ペドロヒメネス香るフォアグラ 甘酸っぱいシュリービネガーのジュレ

料理人 / 本多 誠一 氏 (ホンダ セイイチ)

専門ジャンル:スペイン料理

食に関わる仕事がしたいと、料理の世界へ進んだ職人

千葉県出身。家業が魚屋だった影響で、食に関わる仕事がしたいと決意。高校卒業後、フランス料理店を経て1998年に渡欧。フランス・バスク地方の一ツ星【ピエール オルシ】などで修業。当時からガストロノミー界で最高峰&最先端と話題であったスペインへ渡り、日本の調理法と共通点も多いスペイン料理にどんどん魅せられていく。2011年麻布十番にスペイン料理レストラン【ZURRIOLA】をオープン。2015年銀座に移転オープンさせた。

プロフィールを見る

本多 誠一 氏

ZURRIOLAースリオラーの店舗情報

基本情報

店名 ZURRIOLAースリオラー
TEL

050-5263-3120

03-3289-5331

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ネット予約

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
JR各線 有楽町駅
アクセス 銀座駅B3出口を南へ直進3分、交詢ビル4Fにあります。
住所 東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.13:00)
【火~金】
ランチ 11:30~13:00 (L.O.13:00)
定休日 月曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:27人 )
席数形態 カウンター席があります。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://zurriola.jp/index.html

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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