ロバタニホンカイ

炉端 日本海

050-5263-3280

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西山 幸春 氏 ニシヤマ ユキハル

鮮度抜群の海の幸をたくさんの人に味わってほしい

1959年1月生まれ、鳥取県鳥取市出身。元々、料理が好きだったのと親戚が寿司屋をやっていたので、自然と料理人の道を目指すようになる。その後は25年以上の間、食世界に身を置き卓越した技術を習得する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

噛みしめるほどに美味しさが溢れ出す『鮮魚の盛り合せ』

四季折々の旬の魚介類を豪快に盛り付けた逸品。採れたての鮮魚を市場から仕入れています。脂が乗った切り身は、何とも言えない旨味が口いっぱいに広がります。

こだわりの食材

時季合わせて堪能できる活きの良い海の味覚

お店では魚をメイン食材にしています。「のどぐろ」・「松葉ガニ」・「牡蠣」など春夏秋冬のその季節だからこその素材をお客様に提供。ご来店の際に堪能してください。

こだわり食材
ノドグロ 、 カキ

おもてなしの流儀

美味しく楽しい食事のひとときを過ごしてほしい

来て頂いたお客様には、選りすぐりの魚介類とそれに合う種類豊富な酒で満足してお腹も気持ちも満足してほしいと思っています。気軽にお立ち寄りください。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
16:00〜00:00
【日】
16:00〜23:00

定休日

無休

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