ディナー：12000円 ランチ：5000円 
代官山駅 徒歩10分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
八木 康介 氏 ヤギ コウスケ
本場イタリアでの修業経験を生かしつつ、時勢に合わせる柔軟さ
1972年、神奈川県横浜市生まれ。自分の個性や感性を生かしたお店づくりをしたいと思い、アルバイトで始めたイタリア料理店のシェフの下、料理をする楽しさを覚えた。イタリア フィレンツェの三ツ星レストラン【エノテカ・ピンキオーリ】などでも修業、腕を磨く。 帰国後はシェフとして【中目黒ラ・ルーナ・ロッサ】、【ブルガリ・イル・リストランテ】で経験を積んだ。2011年、満を持して【RISTORANTE YAGI】を開業。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 33年
- 修業したお店
- イタリア・フィレンツェの三ツ星レストラン【エノテカ・ピンキオーリ】等
- 著者・出演
- ニューサラダブック（柴田書店）、サラダバイブル（ナツメ社）、情報誌、ファッション誌、料理関連誌多数
自慢の一品
旨みを凝縮した『うにとフルーツトマトの冷製スパゲッティーニ』
隠し味は魚醤と柚子の果汁。鼻に抜ける柚子の風味と、サッパリとしながらもコクのある、うにとトマトの滑らかで濃厚なソースがパスタに絡みつき、いつまでも口の中に余韻が残る味わいです。
こだわりの食材
手打ちパスタなどに使う卵は、ずっと使い続けている唯一の食材
すべての食材がこだわりをもって入荷されたものです。ブランドや産地にとらわれず、その日その時一番良いと感じたものを使用しておりますのでマイベストな食材は常に変化します。
- こだわり食材
- タマゴ／鶏卵
おもてなしの流儀
お客様ごとに作成するメニューと名前入りカードでおもてなし
ゆったりとした居心地のよい空間をご提供できるよう心がけています。
食器やリネンなど、お客様の目につくもの、触れるものすべてにこだわって選んだ上質なものを使用。リネンの手入れも自分たちで行っています。
食材の旬を捉えたお料理と居心地のよいゆったりと過ごせる空間
カジュアル過ぎず、エレガント過ぎずが特徴です。大人がゆったりとくつろげるお店で、デート、仲間との食事会、接待、家族連れ等あらゆるシチュエーションにご対応させていただいております。
RISTORANTE YAGIの店舗情報
基本情報
| 店名 | RISTORANTE YAGI |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3357 03-6809-0434 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 代官山駅 徒歩10分 京王井の頭線 神泉駅 徒歩8分 |
| アクセス | 「代官山」駅から旧山手通りを北へ徒歩10分、プラザ1000代官山B1Fです。 |
| 住所 | 東京都渋谷区鉢山町15-2 プラザ1000代官山B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
徒歩1分圏内にコインパーキング、路上パーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ristorante-yagi.com/ |
