カマツダ

釜津田

050-5263-5937

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。

【ディナー】季節のコレクション(10皿)季節の土鍋ご飯付き

15,000円(税抜)

コース内容

メニュー一例

アオリイカのタルタルのカクテル 柑橘の冷製ソース

能登白海老とシジミのエキス
色々なハーブの香りと

黒ムツの炙り 香草温サラダ仕立て

能登牛と雲丹 トリュフを香らせたコンソメのソースを添えて

柑橘のチップで香り付けしたサクラマス

北海道産マイヤーレ江別豚の炭火焼き

黄金コンソメで炊く季節の土鍋御飯

ミニャルディーズ

ご利用可能な座席タイプ

テーブル席(禁煙) チャージ料金:なし

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

利用可能曜日:日・月・火・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~23:00

滞在可能時間:2時間30分

備考

※コース内容はあくまで一例です。
※仕入れ等により内容に変更がある場合がございます。
※アレルギーや嫌いなもの等ありましたらご予約時にお申し付けください。

私がつくっています

釜津田 健 氏

料理人
釜津田 健 氏(カマツダ ケン)

専門ジャンル: フランス料理

人の喜ぶ顔を見ることを大切に、食を通じてコミュニケーションを

1981年9月14日生まれ、東京都出身。美味しいものを食べること、人の喜ぶ笑顔がが大好き。それこそが料理人を志したルーツ。浦安ブライトンホテルに入社しキャリアをスタート。その後グランドハイアットオープニングや【リストランテマッサ】など名店で修業を積んだ。麻布十番に【シェ・マルミット 】を開き25歳で独立。2005年1月、【Bistro 釜津田】を移転オープンさせた。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)※新型ウイルスにより当面の間、営業を制限・時短致します。ディナー:18:00~22:00 LO20:00 金土日のみ営業
【土・日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)※新型ウイルスにより当面の間、営業を制限・時短致します。ランチ:11:30~15:00 LO13:30 土・日のみ営業

定休日

水曜日 【重要】新型ウイルスのため当面の間、営業日を制限致します。ランチ土日のみ営業・ディナー金土日のみ営業

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