ガッサン

月山

050-5263-2937

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【三軒茶屋駅徒歩3分】瞬間燻製で仕上げるモダン焼鳥スタイルをご堪能ください。

シンプルかつ大胆な構成にて、古民家を改装した一軒家。何度も山形に足を運び、選び抜いた上質の食材は料理人の創作意欲を日々沸き立たせています。契約農家より直送される食材は、どれも新鮮。野菜を始め山形ハーブ鶏や千日和牛からは、精魂込めてつくられた生産者の顔も見えてきます。また、山形全50酒蔵から仕入れている垂涎の一献も素晴らしく美味。さらに、国産ワインや海外在住の日本人醸造家がつくるワイン、そして国産生ビールも4種揃えています。縁ある、山形の中央に鎮座し県民より親しまれている“月山”より命名した店名。出入口に吊り下げられたもの言わぬ杉玉が、【和音人 月山】の良さを饒舌に物語っています。

月山
これだけは食べてほしいベスト3

徹底的に考え抜かれた料理『フレンチBBQスタイルの焼鳥』

山形ハーブ鶏を使用。ワイン用の葡萄をつくられる段階で切り落とされた枝木を串として使い、瞬間燻製をして香り高く仕上げています。ソープスト―ンの上に置いて、いただきます。

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徹底的に考え抜かれた料理『フレンチBBQスタイルの焼鳥』

どこか懐かしい、ふるさとの味『千日和牛の芋煮』

伝統の注ぎ足しを毎晩丁寧に行うことで、奥深い味わいに仕上げています。こっくりとした里芋の優しい甘さがたまりません。東北の温かさが、体の中いっぱいに染み渡る一品。

どこか懐かしい、ふるさとの味『千日和牛の芋煮』

牛にこだわり、血統にこだわり、飼料にこだわる『千日和牛』

全国から選び抜いた雌牛だけを、夏は暑く、冬は厳しい寒さの山形で限りない愛情とたくさんの手間を掛け、生後1000日という長い期間一頭一頭自社牧場で大切に育てあげたプレミアム牛。

牛にこだわり、血統にこだわり、飼料にこだわる『千日和牛』

料理人 / 齋藤 太一 氏 (サイトウ タイチ)

専門ジャンル:和食全般

すぐに反応が感じられる飲食業に魅かれてアルバイトから本格的に

1984年11月、山形県出身。郷土料理を扱うお店でアルバイトを始めたことが飲食業へ入ったきっかけ。さぬきうどんと夜は居酒屋というお店で、調理を学び、接客も携わることとなった。カウンター対応だったため、すぐにお客さまの反応を感じることができる飲食業に魅かれ、本格的に修業。その後、経営にも興味を持ち、イタリアンのお店を立ち上げから携わる。他の分野も経験し、それをもとに【月山】を立ち上げ現在に至る。

プロフィールを見る

齋藤 太一 氏

月山の店舗情報

基本情報

店名 月山
TEL

050-5263-2937

03-6450-9971

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最寄駅 東急各線 三軒茶屋駅 徒歩2分
アクセス 三軒茶屋駅より徒歩2分。
住所 東京都世田谷区三軒茶屋2-10-16 地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休
不定休。 月に一度お休みを頂く事がございます。

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
VISA, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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