ブラッスリーサクラ

BRASSERIE 佐くら

050-5263-4513

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木の温もりが優しい和モダン空間で、食材にこだわった和洋折衷の創作料理を堪能

旬の野菜や魚介類を使った和洋折衷の創作料理が堪能できる【BRASSERIE 佐くら】。『地鶏とアボカドの和風ユッケ』や『生ハムとトマトの酢の物』など、洗練された上品さを感じさせる料理揃いです。日本酒にもこだわっており、季節によって変わるラインナップも楽しみのひとつ。忘年会や新年会などの宴会には、2時間飲み放題の付いた会席スタイルの『佐くら宴会コース』や気軽に楽しめる『カジュアルコース』がおすすめです。小上りもあるので、子ども連れでも利用がしやすく、家族での会食にもぴったり。カウンター席や掘りごたつ席などいろいろな席が用意されているので、デート、1人での食事にも重宝します。

BRASSERIE 佐くら
これだけは食べてほしいベスト3

お店自慢の創作酢の物『生ハムとトマトの酢の物』

完熟したトマト、1か月熟成させた自家製の生ハムを使用。横にスライスしたトマトの間に生ハムをミルフィーユのようにはさんであり、土佐酢をまろやかにしたソースをかけて出されるようです。

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お店自慢の創作酢の物『生ハムとトマトの酢の物』

肉本来の旨味を堪能できる『自慢のスペアリブ』

噛むと煮汁があふれてくるジューシーな食感を味わえます。肉本来の旨味を堪能できる、シェフ渾身の逸品。お酒ともよく合います。

肉本来の旨味を堪能できる『自慢のスペアリブ』

ソースにこだわった『白身魚と魚介の京湯葉巻き オレンジサフランソース』

魚介の旨味が濃縮され、サフランが香るオレンジソースが美味。一度マリネにした白身魚と海老、カニ、ホタテ、アサリを湯葉で包んで煮込んだ創作フレンチの逸品です。

ソースにこだわった『白身魚と魚介の京湯葉巻き オレンジサフランソース』

料理人 / 小杉 広隆 氏 (コスギ ヒロタカ)

専門ジャンル:創作料理

ホテル勤務で培った経験を活かし、従業員の育成にも尽力

1976年7月4日、鹿児島県日置郡伊集院町生まれ。子供の頃から料理が好きで、料理人を目指して大阪あべの辻調理師専門学校へ進学。ホテル勤務を経て、料理人として仕事に専念したいと一念発起し、有限会社佐くらに入社する。【BRASSERIE佐くら】の料理長として和洋折衷の創作料理のメニュー開発、料理の数々を提供。ホテル勤務で培ったお客さまサービスの経験を活かし、従業員の育成にも力を注いでいる。

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小杉 広隆 氏

BRASSERIE 佐くらの店舗情報

基本情報

店名 BRASSERIE 佐くら
TEL

050-5263-4513

099-239-8468

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最寄駅 鹿児島市電1系統線 天文館通駅 徒歩6分
鹿児島市電2系統線 天文館通駅 徒歩6分
アクセス 「天文館通」駅から徒歩6分。照国神社前、ホテル吹上荘、スタジオメディアの通りをまっすぐ200mです。
住所 鹿児島県鹿児島市照国町11-15 大きな地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 ※座敷:小あがり、カウンター席:10席
※貸切は30名~応相談です。
駐車場 あり

※近隣にコインパーキングあり。駐車補助いたしますので、お車の方はお声をかけてください。

詳細情報

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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