ヤキトリキュー

YAKITORI q

050-5263-3470

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松本 究 氏 マツモト キワム

こだわりの食材を使った美味しい料理を、居心地のいい環境で提供

1973年生まれ、兵庫県出身。学生時代から居酒屋、レストランのアルバイトで飲食業を経験。この時に料理の面白さを知る。他の人に直接喜んでもらえることが嬉しく、24歳の時に料理人の世界に入り、イタリアン、焼鳥屋などで経験を積む。その後、長年思い描いていた自分の店を2014年2月にオープン。食材にこだわった美味しい料理を、気軽に楽しめる店を目指して頑張っている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
22年

自慢の一品

「ねぎま」、「つくね」など、メインの『焼鳥』を

放し飼いで育てられた「淡路鶏」は、肉も締まっていて健康的な鶏肉です。朝じめした新鮮な鶏肉を直送してもらいます。他店よりも大ぶりな串焼きで、食べ応えも充分。

こだわりの食材

肉、魚介、野菜など、国内産にこだわった、旬の食材を使用

明石の鮮魚や淡路鶏など、国内産の味の確かな食材を仕入れています。毎日、市場に出かけて新鮮な旬の食材を買い付けるので、仕入れによっておすすめのメニューも日替わりです。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

つねに愛情を持って、お客様に接するよう心がけています

料理をつくる際も、接客の際も、つねに客様のことを、愛情を持って接するように努めています。相手のことを思ってつくった料理は、やはり味に違いがあります。

家庭で食べるような居心地の良さが、いちばんのポイントです

焼鳥屋とは思えないお洒落な内装で、最初は入りにくいですが、気軽に利用できる店です。家庭の次の、第二のダイニングテーブルといった感じの居心地のいい店づくりを目指しています。

落ち着いて飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.14:00)1/10よりランチを始めます。ご来店お待ちしております!
【平日】
ディナー 18:00〜02:00
【土】
ディナー 18:00〜00:00

定休日

日曜日 ※予約がある場合は営業いたします。

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