イフウ

異風

050-5263-6569

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メニューはその日の仕入れ次第。好みに応じて調理法も注文できる、わがままOKの店 

2017・6・14 自由が丘より東急田園都市線高津駅徒歩1分に移転しました 営業時間も長くなり、ランチタイムからディナーまで、さまざまなシーンに対応 厳選された新鮮な素材を使ったイタリアンが楽しめる店、【異風】。その日仕入れた食材に応じてメニューを決めるため、グランドメニューはありません。料理は、オリジナルでブレンドしているハーブ塩などでの、素材の旨さを前面に引き出す味付けが身上。黒板にその日の料理が掲げられていますが、それ以外でもお客さまの好みの調理法で料理してくれます。店内カウンター席とテーブル席。カウンターの冷蔵トレーにずらりと並ぶ肉や魚介、野菜など旬の食材に、自然と胸が高鳴ります。

異風
これだけは食べてほしいベスト3

皮目はカリッと香ばしく、身はふっくら焼き上げた『真鯛のグリル ~グリンピースソース~』

新鮮な真鯛の切り身を皮目はこんがりと、身はジューシーに焼き上げています。付け合せで、野菜もしっかりとれる一皿です。ハーブ塩の味付けに、クリーミーでやさしい味わいのグリンピースソースがよく合っています。

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皮目はカリッと香ばしく、身はふっくら焼き上げた『真鯛のグリル ~グリンピースソース~』

寿司酢がベースのソースがさっぱりさわやかな味わい『今日のカルパッチョ』

その日仕入れた2~3種の鮮魚と香味野菜のカルパッチョは、寿司酢と野菜や果物から作ったオリジナルソースで味付け。オイルは控えめなので、魚介の味が生かされたさわやかな味わいです(写真は平目とサーモン)。

寿司酢がベースのソースがさっぱりさわやかな味わい『今日のカルパッチョ』

2時間じっくり真空低温調理。しっとり、色鮮やかな仕上がりの『群馬牛A5「ミスジ」ローストビーフ』

国産和牛のお勧め部位を週変わりでローストビーフに仕立てています。 真空低温調理で、75度℃で2時間』じっくり加熱するため、しっとりした食感が楽しめます。山葵とハーブ塩であっさりと食べるのが【異風】流です。

2時間じっくり真空低温調理。しっとり、色鮮やかな仕上がりの『群馬牛A5「ミスジ」ローストビーフ』

料理人 / 中川 婦司得 氏 (ナカガワ フジエ)

専門ジャンル:イタリア料理

子どもの頃から料理好き。その楽しさが忘れられず料理人を志す

東京生まれ。料理好きで食通だった父親の影響で、小学生の頃から料理づくりを始め、その楽しさを知る。学生時代よりさまざまな飲食店の厨房でアルバイトを経験。一旦は百貨店に就職するも、休日は知人の店の厨房を手伝っていた。その後工業デザイナーとなるが、料理の面白さは忘れられず、ついに料理人が本業となる。現在も昼間は工業デザイナーとして会社を営みながら、夜は【異風】で料理の腕を振るっている。

プロフィールを見る

中川 婦司得 氏

異風の店舗情報

基本情報

店名 異風
TEL

050-5263-6569

044-322-0121

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最寄駅 田園都市線 高津駅 徒歩1分
アクセス 高津駅徒歩1分
住所 神奈川県川崎市高津区溝口3-7-12 ハイツコシミズ101号 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
11:00~ (L.O.23:00)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 21人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:21人 )
席数形態 カウンター7席 テーブル12席(ソファー席含)
駐車場 あり

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店頭に喫煙テーブル&椅子あり

こだわり

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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