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中嶋 和男 氏 ナカジマ カズオ
（生産者）
山口県で「長州黒かしわ」生産を拡大するため稼働した自社養鶏場
元々、県の職員だった中嶋氏。定年を迎え、引退とともに趣味もかねて農業を始める。その後、山口県で「長州黒かしわ」の生産を拡大する動きがあり、株式会社ベアーズコーポレーションから、東京のお店で「長州黒かしわ」を扱いたいと依頼される。使っていなかった厩舎を株式会社ベアーズコーポレーションの自社養鶏場として稼働。現在は、【福の花】【ふくの鳥】などの店舗で、多くのお客様に「長州黒かしわ」を提供している。
[東京駅周辺/居酒屋]
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地中海バール TOKYO Mar Mare（マルマーレ）八重洲
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ディナー：3200円 
日本橋駅 徒歩1分 
日・祝日 
