クランド

クランド (kulandA)

050-5263-4154

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渡辺 陽介 氏 ワタナベ ヨウスケ

飲食店経営の両親のもと、小さい頃から兄とともに手伝いを

1981年2月長野出身。飲食店経営の両親を持ち、兄も料理が好きで手伝いをしていた。そんな姿を見て「僕も」と手伝い始めた。イタリア料理は家庭料理的で暖かい気持ちになれる分野。そんな料理をつくりたいと、長野市内、イタリアシチリア島、軽井沢のお店と修業を続けた。特に、長野市の【トラットリア ジョイア】、イタリアでは【Casa rugno】で学んだことは大きく、そのことを基本とし、兄とともに【KulandA】を始めた。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年

自慢の一品

たっぷりの魚介類を使いイタリア産小麦を使った自家製パスタ

たっぷりの魚介類を使ったパスタメニューがおすすめです。パスタはイタリア産小麦を使った自家製、魚介類の旨みでつくったコクのあるスープをパスタにたっぷりと染みこませ香り豊かに仕上げています。

こだわりの食材

イタリア産小麦粉で手づくりパスタ、食材もイタリア産にこだわり

イタリアで学んだ本物の料理を再現できるように、食材にこだわり信頼できる業者からイタリア食材を仕入れています。また旬の食材もたっぷりと使い、新鮮さも重視。

こだわり食材
鮮魚全般 、 スパゲッティ 、 ハーブ

おもてなしの流儀

いい時間をすごしてもらえるよう、コミュニケーションを重視

美味しい料理を楽しく食べていただくように、お客様とのコミュニケーションを重視しています。お気に入りのワインをみつけてもらえるようお手伝いもしていますので、お気軽にお声かけください。

気軽に過ごせるカジュアルレストラン、おひとりでも気軽に

イタリア料理、フランス料理、そしてワインを気軽に味わってもらえるカジュアルな雰囲気。カウンターもあり、おひとりでもカップルでも気兼ねなく過ごせます。本物の味とワインを身近に感じていただけるお店です。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00〜22:30 (L.O.21:30)
【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.13:30) 定休日が祝日の場合は営業いたします。
【日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜22:00 (L.O.21:00)

定休日

火曜日 不定休あり

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