プライベートキッチンコシツダイニング ハンゾウ カワゴエテン

プライベート個室Dining 半蔵 川越店

050-5263-3540

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

上田 章弘 氏 ウエダ アキヒロ

幼い頃からの料理好きが高じてプロのシェフに

1992年生まれ、兵庫県出身。幼い頃から料理に興味を持ち、自然と飲食の道を志すようになる。高校卒業後、東京都内のホテルに就職して洋食の料理人として修業を始める。その後、京都にあるブライダル会社の飲食部門で2年間勤務し、【三ツ星キッチン】へ。現在は大宮店と川越店の厨房を統括している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
9年

自慢の一品

手間暇かけて仕込んだ自慢の一品『ローストビーフ』

脂身が少なく、柔らかな特注の牛肉を手間暇かけてローストし、手づくりのソースと合わせました。仕込みに3時間ほどかけてつくるこだわりの料理なのでぜひご賞味いただきたいですね。

こだわりの食材

一度食べるとクセになるモチモチの生麺

お肉や野菜など食材にはどれもこだわっていますが、一番おすすめなのはパスタに使用している生麺。麺のモチモチ感やコシが乾麺とは全然違うと、お客さまからも好評いただいています。

おもてなしの流儀

満足してもらえるコストパフォーマンスに注力

接客はホールスタッフに任せて、僕自身は「おいしいものをリーズナブルに」を心がけてメニューを考えたり、日々の料理をしています。生ハムをはじめ、ちょっとしたおつまみのコストパフォーマンスにも自信あり。

食べて飲んで、楽しい時間が過ごせるハッピーな空間

お客さまは20代~30代が中心のカジュアルな雰囲気なので、食べて飲んで、ワイワイと楽しい時間を過ごしていただけます。グループの飲み会やコンパにもぜひご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~00:00

定休日

無休

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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