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魚と日本酒 魚バカ一代 新橋本店

050-5385-0894

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近藤 健介 氏 コンドウ ケイスケ

先代の料理の美味しさに魅せられ、店長として働きながら修業

1971年、東京都生まれ。前職の料理長がつくる料理の美味しさ、包丁さばきや、料理の彩りなど、すべてに魅せられ本格的に料理の道へ。現在、先代の味を引き継ぎ店長兼、料理長として日々奮闘中。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

鮮度抜群! その日のおすすめ『バカ一代盛り 厳選七点』

その日に水揚げされた鮮度抜群の魚をお刺身で。厳選された7種をお得に盛り合わせました。

こだわりの食材

その日のおすすめ鮮魚盛り合わせ『バカ一代盛り 厳選七点』

長いお付き合いのある築地の魚屋さんから仕入れる鮮魚は、その日に水揚げされた新鮮で上質なものばかりです。「コチのあらい」などは特製のポン酢で、他の物も刺身に合わせた自家製の醤油でお召し上がりください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様に上質な魚料理を提供できるよう、日々努力を重ねています

美味しさを追求し続ける事が何よりものおもてなしの心と思います。新鮮で上質な魚を仕入れる事をまず大切に、美味しい魚料理を提供できるよう日々努力をしています。

半個室のくつろげるお部屋もあるので、デートや接待などに

店内は落ちついたくつろげる雰囲気です。10名ほど着席できるお座敷や、半個室もあるので、デートはもちろん、接待や大切なお祝い事等にもおすすめです。楽しい時間をお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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刺身7点盛り

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