サトノイエハナセ

郷の舎 花背

050-5263-3334

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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大阪北浜のオフィス街に佇む小さな割烹。日本料理の奥深い美味しさが味わえるんです

大阪は北浜のオフィス街に佇む小さな割烹。店内はカウンター、お座敷、個室の間取りです。季節替わり、月替わりのコースを中心にその日のおすすめ料理も提供していただけます。自家畑で採れたお野菜や、厳選されたお魚は新鮮だからこそ味わえる幸せを感じます。また、「日本料理とは究極の家庭料理でもあるんです」と言い切る板長は、百姓も経験しており食材に対してとても丁寧な仕事が伺えます。「見ための『美』だけではなく、そこに食べる人への気持ちをあらゆる工程で丁寧に込め、それを感じ取っていただいてはじめて『美味しい』と仰っていただけるんです」とまさしく料理に対して熱く語るのがここの板長の面白いところです。

郷の舎 花背
これだけは食べてほしいベスト3

天然鰤と大根のミルフィーユ、粕汁仕立て

沢山のお客様よりご支持をいただいている冬の一品。各地の酒蔵より極上の吟醸酒粕が手に入るからこそ生まれた煮物椀です。鰤が美味しい1月2月の限定です!
ぜひご賞味くださいませ!

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天然鰤と大根のミルフィーユ、粕汁仕立て

蕪とイチボロースト

蕪とイチボロースト

河豚鍋

毎年自慢の虎河豚コース。

河豚鍋

料理人 / 中島 努 氏 (ナカジマ ツトム)

専門ジャンル:和食全般

職人の世界に憧れて。親方の跡を継いで、創業35年の老舗の長に

1978年生まれ、兵庫県出身。幼少のころより大工の祖父と料理に熱心だった母親の背中を見て、職人の仕事に就きたいと志す。料理店で働きながら大学で経営理論を学んだ後、神戸にある和食ベースのカフェで8年修業。その後に百姓を経て、有馬の旅館で経験を積む。2011年から【郷の舎 花背】に入り親方の仕事を体感し「師似せ」を目指す。2015年より跡を引き継いで料理長に就任する。

プロフィールを見る

中島 努 氏

郷の舎 花背の店舗情報

基本情報

店名 郷の舎 花背
TEL

050-5263-3334

06-6228-0558

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ネット予約

最寄駅 地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩1分
地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩8分
アクセス 地下鉄堺筋線「北浜駅」6番出口より徒歩1分、地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」より徒歩8分
住所 大阪府大阪市中央区道修町2-4-3 DKビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:30~22:00 (L.O.21:00) 要予約
【平日・土】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00) 要予約
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/satonoie.hanase6228

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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