オルタッジョ

オルタッジョ

050-5870-9471

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

木村 清史 氏 キムラ キヨシ

自分の店をオープンしたいという夢から始まった料理人

1980年、埼玉県生まれ。地元でレストランバーを営む知人の姿を見て自分もいつか店を持ちたいという思い料理人となった。目黒の日本料理店に入りキャリアをスタート。次に南青山にあった【アル・ソリト・ポスト】に入店し本格的にイタリア料理の修業を開始。都内で修業を続け25歳で地元に戻り【アルベロヴィラッジョ】で独立を果たした。2016年には新しいコンセプトと共に【オルタッジョ】をオープン。日本イタリア料理協会会員。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年

自慢の一品

美しい季節を感じされる野菜と『小形牧場前沢牛ヒレのステーキ』

野菜は山形県「かほくイタリア野菜研究会」など、旬の瑞々しさや糖度、味の濃さなどにこだわり買付しています。黒毛和牛は岩手県の「小形牧場」から。日本各地に点在する良い食材を厳選しています。

こだわりの食材

絶好の立地にそろう四季折々の新鮮な魚介や野菜

築地市場はもちろんですが、越谷市場「新和商事」さんに力を借り旬の鮮魚を取り揃えています。また、お店のコンセプトでもある「野菜」も厳選。地元「さいたまヨーロッパ野菜研究会」からも買付しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

オーダーメイドのような心地良い食事のひと時を目指して

【オルタッジョ】はお客様から見えるオープンキッチンになっています。シーンやシチュエーション、好み、体調などに合わせ柔軟に対応。細やかに調節していくことでより充実した料理を提供できると考えています。

市場にある洗練された空間、地域の人々に愛されるレストラン

木の温もりあふれるフロアとシックな装いになっているテーブル席の2パターンをご用意。家族のだんらんや友達同士の食事、あるいはお酒を中心になど地元の方が気軽に入っていただけるお店を目指しています。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)貸切や満席の日もございます。ご予約をおすすめいたします。
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)貸切や満席の日もございます。ご予約をおすすめいたします。時間外のご予約もご相談ください。

定休日

月曜日 ご予約、貸し切りのご要望はお受け致します。

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