オウフウショクドウカプリス

欧風食堂 カプリス

050-5263-5183

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

伊賀 隼人 氏 イガ ハヤト

子どもの頃に外食した時の感動が忘れられず料理人を志す

1976年7月生まれ。山形県出身。子供の頃、家族で外食した時に食べた洋食が美味しかったことから、料理人になりたいと思うように。調理師専門学校に進み、料理を基本から学ぶ。卒業後の、さまざまな洋食店での修業や経験が実を結び、21歳の時から2年半、在クロアチア日本大使公邸料理人を務める。帰国後もさらに洋食店で腕を磨く。大使閣下の料理人の経験を糧に、シェフとして腕をふるっている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
26年

自慢の一品

山形牛を使用した自慢の『ビーフシチュー』

山形牛の美味しさをを丸ごと味わえる、肉料理の中でも贅沢な一皿。一日かけてだしをとりルゥを仕上げ、焼いた山形牛を入れてさらに煮込むこと6時間、肉の旨みたっぷりのソースで3日間もかけて仕上げた逸品です。

こだわりの食材

大自然の中で育った、こだわりの牛肉「山形牛」

霜降りが細かくきれいに入り、甘みがある牛肉「山形牛」。四季がはっきりとした風土の山形県で、丹精込め長期にわたり育成された健康牛肉と言えます。美味しさの秘密はまろやかな脂質。上質な旨みをご堪能ください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

気楽に洋食を楽しめる、庶民的な食堂を目指します

質の高い美味しいお食事を提供するのは当たりまえ。気軽に入店していただけるように笑顔での接客を心がけ、格式にとらわれず、かしこまらないでお食事ができるアットホームな雰囲気づくりに努めています。

ほっと落ち着ける空間で、くつろぎのひとときが過ごせます

幼い頃に食べた美味しいお食事は、印象に残るもの。小上がり席の明るい店内で、家族一緒に美味しい洋食を囲むひとときは幸せいっぱい。そんな笑顔あふれるお店を目指しています。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:00~21:30

定休日

不定休

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