ディナー：4000円 
会津若松駅 
不定休 
松本 潤 氏 マツモト ジュン
料理経験の集大成。お客様の声に応える、もてなしの料理人
1968年福島県会津若松市に生まれる。料理の道との出会いは18歳。20年の東京での経験はフレンチから始まり、さらに六本木や雷門でイタリアンの修業を積む。その後京都に移り、念願の和食を経験しさらにその腕を磨く。地元会津若松でも料理に携わり、2015年8月、周囲の熱い声より【気まぐれ厨房会津わいがや】をオープン。日々、お客様の要望に応える料理人として自らの集大成となるオリジナルメニューをつくりあげる。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
石巻より朝獲り直送『牡蠣のカンカン焼き』
宮城県石巻市で朝獲りされた生牡蠣をカンカンに入れて酒蒸しにしました。漁師が浜で食べる調理法で牡蠣の濃厚な旨みをオールシーズン味わえます。オーダー時に希望の個数をご相談ください。（多数の場合は要予約）
こだわりの食材
地場野菜や獲れたて果実。素材の味を活かします
トマトやアスパラガス、枝豆、葉物野菜など、季節の地場野菜が地元農家より続々と入荷されます。旬のフルーツもデザートに欠かせません。素材の味を活かした調理法でお客様へ提供します。
- こだわり食材
- アスパラガス 、 トマト 、 桃
おもてなしの流儀
お客様の声をお聞きして、喜んでいただきたい。
料理人のしての長年の経験から、お料理の内容や味付け、個数や量などお客様のご要望に出来るだけ応えたいと思うようになりました。時には少々時間が掛かる場合もありますが、お気軽にご相談ください。
「わいわい、がやがや」賑やかに、お酒と料理を楽しんで！
店名【気まぐれ厨房会津わいがや~和伊我家~】そのままに、わいわいがやがやと賑やかにお酒や自慢の気まぐれ料理を囲める居酒屋です。我が家のようにアットホームな空間で、癒しのひとときをどうぞ。
気まぐれ厨房会津わいがや～和伊我家～の店舗情報
基本情報
| 店名 | 気まぐれ厨房会津わいがや～和伊我家～ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4119 0242-27-5855 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR磐越西線 会津若松駅 |
| アクセス | JR磐越西線会津若松駅より車で10分。飲食店ビル「パティオ会津若松」よりおよそ400m東にあります。 |
| 住所 | 福島県会津若松市宮町5-22 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 ※主に日曜定休ですが、たまに営業あり。お気軽にお問い合わせください♪ |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:35人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり |
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