テンシンハンテンコクーンシティーテン

天津飯店 コクーンシティー店

  • ジャンル 中華全般
  • 平均予算 ディナー:3500円 ランチ:1250円
  • 最寄り駅 さいたま新都心駅 徒歩3分
  • 定休日 無休

050-5263-3347

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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大野 正勝 氏 オオノ マサカツ

身近にいたシェフへの憧れと料理への興味がきっかけです

1953年12月29日生まれ、東京都出身。親族にシェフをしていた人がいたことが料理を身近に感じるきっかけとなった。プロの技に憧れ、自分も同じ道へと進みたいと決意。日本橋八重洲大飯店で料理人としての第一歩を踏みだした。その後は、虎ノ門の【満元楼】で料理長として活躍。浦和東武ホテルオープンで、総料理長として腕を振るっていた。2015年3月から【天津飯店 コクーンシティー店】の料理長として活躍中。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
45年

自慢の一品

皮付きバラ肉をじっくりと煮込んだ『豚角煮』

4時間かけてしょう油味で煮込んである人気の角煮です。箸ですっと切れてしまう程の柔らかさとじっくりと中まで染み込んだお肉の味わいが自慢。中国パン挟んで食べていただくのもおすすめです。

こだわりの食材

贅沢な中華の一皿を彩る「フカヒレ」や旨みたっぷりの海鮮類

『フカヒレの姿煮』は中華料理を代表する贅沢な逸品。大きさや質感にもこだわり買付しています。また、魚介類を使ったメニューも幅広くご用意しています。海鮮類から出る旨みをたっぷりとご堪能ください。

こだわり食材
フカヒレ

おもてなしの流儀

お客様の好みに合わせ、味付けも調整させていただきます

手間ひま惜しまず、丁寧に一つずつお料理をつくっていきます。味付けのリクエストも柔軟に対応。ゆったりとくつろぎながら過ごしていただけるよう、一人一人の味覚に合う中華料理をお届けします。

人数に合わせた個室空間で、プライベートなひとときを

蓮の花が美しい6名~20名までの個室を完備。家族のお祝いや会社の宴会、友人との集いなどさまざまなシーンに利用しやすいお部屋です。リーズナブルなコースも充実。料理を囲みながら楽しい時間をお過ごしください。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休

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