ヒガシノトウインソウ

東洞院 SOU

050-5385-0640

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橋詰 宗紹 氏 ハシヅメ トシツグ

多くの人との出会いが導いた「料理の世界」

1976年、京都府生まれ。出来る限り、「お料理は手作り」をモットーにしている料理人。歳を重ねるごとに、しっかりとしたお料理をお客様に提供できるよう、日々の勉強や努力を怠らないと語る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

たくさんの方に愛される『蟹と蟹味噌クリームコロッケ』

お店がオープンして以来、人気のメニューです。さっくりとした衣に歯を立てると、カニの旨味が口の中に溢れ出します。衣のサクサクとクリームソースのふわとろの二つの食感も楽しみの一つです。

こだわりの食材

珍味も含めて可能な限り「手作り」で仕上げています

特にメニューの中にある『自家製からすみ』は、完成までの「血抜き・塩漬け・塩抜き・干す」という過程を一ヶ月以上の時間をかけて作り、お客様にご提供しています。ひとつひとつ丁寧に作り上げた品々を是非。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

仕事や日常に疲れたら、「心がこもった料理」で癒されてみては

一品ごと、一口ごとにお料理を噛み締めて味わうことができる環境がここにはあります。日々の喧騒を忘れて、スタイリッシュで素敵な雰囲気に囲まれながら、大切な方とゆったり優雅にくつろげます。

情緒あふれる落ち着いた空間で、「有意義な時間」を

趣きのある個室をご用意しております。ビジネスシーンでは取引先様への接待や会社の同僚との宴会に最適です。季節ごとの「あしらえ」を施したお料理でより良いおもてなしをすることができます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

不定休

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