ウナギソウサクマンジュ

うなぎ創作 鰻樹

050-5263-4145

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

うなぎ料理が絶品 こだわりの食材・日本酒が美味しい創作和食屋

JR武蔵野線・吉川駅南口より徒歩1分。【うなぎ創作 鰻樹】は、うなぎ料理を中心に創作和食が楽しめるお店です。うなぎ問屋で経験を積んだ店主の、うなぎに対するこだわりが感じられます。辛口・甘口、2種類の自家製タレのうち、お好みを選べる『うな重』、なかなか出逢えないコリコリ食感の『うなさし』、皮がカリッとしていて、香ばしい風味が味わえる『うなぎのたたき』などが人気です。和を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気の店内は、テーブル席・カウンター・小上がりのお座敷席とあり、おひとりさまから、ファミリー、接待と幅広く使いやすいお店です。 http://unagin.com/UHP/001manju/index.html

うなぎ創作 鰻樹
これだけは食べてほしいベスト3

コリコリの歯ごたえ なかなか出逢えない逸品『うなさし』

なかなか食べることができない、うなぎのお刺身。フグとえんがわの中間のような、コリコリの歯ごたえが魅力で、一度食べたらやみつきになる逸品です。ポン酢のほか、わさび醤油などで、さっぱりいただきます。

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コリコリの歯ごたえ なかなか出逢えない逸品『うなさし』

リピーター続出のクセになる美味しさ『うなぎのたたき』

皮がカリッとしていて、香ばしい風味の『うなぎのたたき』。ネギ・みょうが・生姜など、たっぷりの薬味が乗っています。ポン酢・ごま油・大根おろしのソースがよく合います。

リピーター続出のクセになる美味しさ『うなぎのたたき』

ふっくら焼き上げた蒲焼と自家製タレのハーモニー『うな重』

うなぎ問屋で経験を積んだ店主が、その時期に一番美味しいうなぎにこだわっています。お米は地元の提携農家から仕入れており、自家製タレは2種類あるうち、お好みを選ぶシステムです。

ふっくら焼き上げた蒲焼と自家製タレのハーモニー『うな重』

料理人 / 鈴木 裕介 氏 (スズキ ユウスケ)

専門ジャンル:創作料理

うなぎに情熱を燃やす【うなぎ創作 鰻樹】店主

1983年生まれ、埼玉県出身。実家が飲食店を営んでいる環境の中、幼少の頃から「男が料理をする姿はかっこいい」と感じていたこともあり、自然と食の道に進む。うなぎ問屋にて6年、【うなぎ料理専門店 川昌】にて8年の修業を積み、2015年【うなぎ創作 鰻樹】をオープン。うなぎに全てのスキルをつぎ込み、定番の蒲焼をはじめ、創作料理にも情熱を注いでいる。

プロフィールを見る

鈴木 裕介 氏

うなぎ創作 鰻樹の店舗情報

基本情報

店名 うなぎ創作 鰻樹
TEL

050-5263-4145

048-940-5458

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR武蔵野線 吉川駅 徒歩1分
アクセス JR武蔵野線吉川駅南口徒歩1分。不動産、旅行センターの2F
住所 埼玉県吉川市木売2-9-7-2F 大きな地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝】
ランチ 11:30~14:00
【月~水・金~日・祝】
ディナー 17:00~22:00
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1500円

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
席数形態 座敷:4名 テーブル:2名×2 4名×1 カウンター:3名
駐車場 なし

周辺にコインパーキングがございます。

詳細情報

こだわり

このお店からのお知らせ

2019.04.16

ゴールデンウィークの営業について

ゴールデンウィーク期間中(4月27日-5月6日)は休まず営業とさせていただきます。
また、翌週の5月8日㈬、9日㈭は連休とさせていただきます。

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