スミビヤキニクアンドステーキバンカ

炭火焼肉&ステーキ 萬華

050-5263-2581

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

萬本 廣幸 氏 マンモト ヒロユキ

ひとりでも多くのお客さまに本当のお肉を安く提供したい

1952年3月1日奈良県生まれ。19歳の時、精肉店に就職し、40年近く精肉に勤務した精肉のスペシャリスト。2008年6月7日に「ひとりでも多くのお客さまに本当のお肉を安く食べて貰いたい」という夢を実現するべく【炭火焼肉&ステーキ 萬華】を開業した。店舗では目利きを働かせ、牝A5ランクの肉を一頭買いしている。お客さまの目の前で捌く板前スタイルを貫き、鮮度のよい上質なお肉を味わって貰うため、日々腕を揮っている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
47年

自慢の一品

お客様の目の前のカウンターで捌く、板前スタイルを貫いています

精肉店で40年近く修業し、熟練の職人でもあるオーナーシェフがお客さまの目の前のカウンターにてサーロインやヒレ肉、ロース肉を板前のように捌いています。『特選サーロインステーキ』は肉厚に切ってお出しします。

こだわりの食材

黒毛和牛のA5ランクの牝牛に限定し、注文いただいてから捌きます

【炭火焼肉&ステーキ萬華】では黒毛和牛のA5ランクの処女牛に限定して仕入れています。捌きたてを味わっていただくために、注文いただいてからカウンターの中で、お肉を捌いてお客さまのテーブルにお持ちしています

こだわり食材
牛もも肉 、 牛ヒレ肉 、 牛サーロイン

おもてなしの流儀

捌たてのおいしいお肉、つくりたてのサラダにこだわっています

板前スタイルでお出しする「捌たてのおいしいお肉」同様、サラダも事前に作り置きせず、ご注文いただいてからつくってお出ししています。お客さまをお待たせしないよう迅速な対応を心掛けています。

捌たてのよい上質なお肉なので、ヒマラヤ岩塩だけで堪能できます

ジャズが流れる店内で、ゆったりとした時間を過ごせます。A5ランクの黒毛和牛の処女牛を一頭買いしているので、希少な部位も食べられます。オーナーシェフが捌たてのオーダーカットしたお肉を食べられます。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00〜14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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