ジンギスカンヒツジカイノミセイタダキマス

ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』

050-5263-3002

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

北海道産の羊肉で味わうソウルフード、食の根源にこだわったジンギスカン料理店

道産子が大好きな『ジンギスカン』を、北海道産の羊肉をで味わえる【ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』】。自社牧場で育てられる肉専用種「サフォーク」は元々生産量も少なく、北海道のジンギスカン店でも高級肉として扱われるほどの希少さ!A5ランクの和牛より高価なお肉をリーズナブルに味わえます!やわらかい1歳未満の「ラム」や、「マトン」より若年の「ホゲット」を使用。お肉の深みと濃厚さを味わうには、塩胡椒で味わうのがベストです。直送だからこそ「レバー」や「サガリ」など希少部位に出会えます。8名までの個室も完備。カウンター席もあるので一人でも気軽に入れます。北海道名物でおもてなしをしたい時、重宝するお店。

ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』
これだけは食べてほしいベスト3

しっとりとした食感を味わえる、珍しい『ひつじのレバー』

レバーが苦手だという人も好んで食べられるほど人気の一品。出会える楽しみもある数量限定の部位。

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しっとりとした食感を味わえる、珍しい『ひつじのレバー』

お肉本来の旨みを楽しめる深い色が美しい『ロース』

高級フレンチでもよく利用される贅沢な部位。お肉のジューシーさがしっかりと感じられます。

お肉本来の旨みを楽しめる深い色が美しい『ロース』

まずはここから。北海道産羊肉の焼肉をスタート『ジンギスカン』

赤身の色の濃さ、そして濃厚なのにさっぱりとした味わいがくせになります。

まずはここから。北海道産羊肉の焼肉をスタート『ジンギスカン』

生産者 / 中島 康晴 氏 (ナカジマ ヤスハル)

専門ジャンル:和食全般

北海道のソウルフードを、道産食材にこだわり提供したい

昭和36年4月12日生まれ、京都府生まれ生後100日で札幌へ。飲食業界との出会いは学生時代のアルバイト。別の仕事を長年していたが北海道のソウルフード『ジンギスカン』のために立ち上がった。北海道産羊肉の専門店をつくるべく、まずは羊を飼うところからスタート。徐々に頭数を増やし、9年後の2012年に【ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』】をオープン。食に責任をもつ大人として子供たちとの絆を深める活動もしている。

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中島 康晴 氏

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ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』の店舗情報

基本情報

店名 ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』
TEL

050-5263-3002

011-552-4029

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩4分
アクセス 地下鉄南北線すすきの駅から徒歩2分、
住所 北海道札幌市中央区南五条西5-1-6 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
11:30~03:00
【日・祝】
11:30~23:00
定休日 無休
衛生対策と予防の取り組み *コロナウィルス等の除菌殺菌対策について。

私どもは従来より、テーブルなどお客様は手が触れる場所につきましては、洗剤で油を落とした後、アルコール消毒または除菌シートで清掃を行っています。2月の初旬より、さらにドアノブなどについても消毒を1時間ごとに実施しております。
  
入り口すぐのところに消毒用のアルコールをご用意しております。皆様におかれましては、お手数ですがご来店時にお使いいただけますよう、よろしくお願いをいたします。
  
万全を期すために全員マスク着用して接客しております。ご理解のほどよろしくお願いいたします

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 着席:23人
席数形態 カウンター23席、個室1室(4~8名)
駐車場 あり

冬季間のみ3台

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://xn--u8jf3af20ad.net/

このお店からのお知らせ

2020-03-03

*コロナウィルス等の除菌殺菌対策

従来よりお客様は手が触れる場所につきましてはアルコール消毒を励行しておりました。2月の下旬より諸般の事情によるアルコール不足の為、現在は洗剤で油を落とした後、アルコール除菌シートで清掃を行っています。

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