シキハカイセキヨシヒト

志木葉~懐石よしひと~

050-5263-3440

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

渡邊 佳人 氏 ワタナベ ヨシヒト

豊富な和食店での経験を生かし、目にも鮮やかな料理を提供

1974年神奈川県横浜市生まれ。高校卒業後、料理の世界に入る。20歳から小田急グループの和食総料理長を務める黒川和巳氏に従事し、数々の名店で修業。のち、【司季彩庵くろ川】に入店。その後、横浜は関内【月】本店総料理長下村邦和氏のもと、関内【蘇】の料理長を務め、2011年【志木葉~懐石よしひと~】を開業する。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
28年

自慢の一品

少量ずつ色々な料理を楽しんでいただける『志木葉焼き八寸』

コースの中の一品で、旬の焼き魚をメインに、7~8品ほどを少しずつお楽しみいただけます。この料理で使用する木のお皿は手づくりで、木の自然の姿をいかした力作。目でもお楽しみいただけると幸いです。

こだわりの食材

旬を大切にした素材選び。酒の肴にもぴったりの黒毛和牛の強肴

料理に使う食材は、旬のものを中心に厳選したものばかり。中でも牛肉にはこだわり、黒毛和牛を使用しています。黒毛和牛独特の脂の甘み、その肉の柔らかさをご堪能ください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客さまとのコミュニケーションを大切に、居心地のよさを演出

お食事をお出しする時にはお客さまと料理や店内の室礼のお話をしたりしてコミュニケーションを取るようにしています。夕食のコースにお出しするメイン料理は毎日変えていますので、いつ来てもお楽しみいただけます。

和モダンな雰囲気の中、1つ星料理をゆっくりと堪能できる空間

2015年5月22日発売の「ミシュランガイド 横浜 川崎 湘南 2015」に掲載され、星1つを獲得しています。和モダンな落ち着いた雰囲気の中、懐石料理とお酒でゆったりとした時間をお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日

空席確認・予約する

志木葉~懐石よしひと~に行った1人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

横浜中華街/石川町でランチの出来るお店アクセスランキング

この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top