メゾンドナチュール

メゾンドナチュール

026-214-7133

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亀田 一馬 氏 カメダ カズマ

小さな頃から料理が好きだった

1983年2月生まれ、長野県須坂市在住。幼い頃より料理が好きだったこともあり、料理の世界へと進む。学校を卒業後に東京のレストランで下積みを経験し、軽井沢【エルミタージュ ドゥ タムラ】に勤める。その後長野市内のレストランにて料理長を経験し、東京丸の内にある【ヌーヴェールエール】へ。2015年に独立し【メゾンドナチュール】を開店。小布施でつくられる食材を取り入れたフランス料理を提供している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
20年

自慢の一品

ベストな状態でお客様に食べていただきたいです

『春キャベツをまとった仔牛フィレ肉のロースト ベーコンのソースで』です。火入れのタイミングなどにもこだわっていますので、事前にご予約をしていただいて、ぜひベストな状態で召し上がったいただきたいです。

こだわりの食材

地元の食材を活かしています

地物の野菜や果物、ワインなど地元の食材を多く使用しています。その他にも世界中の食材に関心をもって常にアンテナを張っており、その中で見つけた様々な食材を用いています。

こだわり食材
アスパラガス 、 イチゴ 、 ドリンク

おもてなしの流儀

お客様にゆっくりとした時間をお過ごしいただきたい

小布施の自然の中、ゆっくりとお過ごしいただけるように料理をお出しするタイミングや丁寧な接客を心がけています。

落ち着いて食事のできるお店です

小布施の自然の中で、落ち着いてお食事がお楽しみいただけます。記念日などお客様の大切な日などにも是非ご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
11:30~22:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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