カッポウカナウ

割烹 叶

050-5263-2186

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料理メニュー

割烹 叶でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

松浦 隆裕 氏

料理人
松浦 隆裕 氏(マツウラ タカヒロ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

寿司屋でのアルバイトから始まった料理人への道

1971年、静岡県生まれ。もともと料理は好きだったが、高校生時代のアルバイトをきっかけに料理人になろうと決意。卒業後、関東のとある有名寿司屋で修業を開始した。江戸前寿司を約6年修業した後は、京懐石を6年。日本料理を深く学ぶ。海が好きだったこともあり、本州を離れ沖縄へ移住。地元の店で働きながら、独立に必要な経営などの知識を学んだ。現在は【割烹 叶】を経営。沖縄に懐石料理を広めるべく奮闘している。

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営業時間・定休日

営業時間

17:30~23:30 (L.O.22:30)

定休日

不定休 年末年始は営業

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