ジョウヤトウ トヨサキホンケ

常夜燈 豊崎本家

050-5263-2459

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

池永 伸 氏 イケナガ シン

天下の台所で庶民の味を貫いて50年、先代の味を今に伝える

昭和6年生まれ。先代が終戦直後に暖簾を掲げてから18年後、店に立ち始める。昭和25年から勤めていた電電公社を辞しての華麗なる転身。以来、約半世紀、コストパフォーマンスとバリューの両立を目指してきた庶民料理の巨星。

専門ジャンル
鍋・おでん
経験年数
53年

自慢の一品

「ロールキャベツ」と、手作り「がんもどき」は心にしみる味

自慢の豚ミンチとタマネギをたっぷり詰めたロールキャベツは甘い味わいに仕立てます。ちょっと上等ですえ。関西では「がんもどき」より「飛竜頭(ひろうす)」と呼ぶのが一般的。元はポルトガル語とか。

こだわりの食材

今や貴重なブランド魚介だけど、今も昔もタコは明石から

明石のタコといえば、ブランド蛸と言っても良いほど有名になりました。今や高級食材でもありますが、そこは老舗の底力。長い付き合いの仕入れ先から、上等なものを安定供給してもらっています。

おもてなしの流儀

店を出るときに、しみじみおいしかったが理想です

とびきり美味しぃしたら飽きられる。お金はろて出たときに初めて、『あぁ美味しかったなぁ』と思てもらうのがえぇと習いましたが、未だにできまへん(笑)。

ひとりかふたりならカウンターがおすすめ

店内奥のカウンターは5席。常連の特等席でもありますが、ここに座っていただければいろいろ説明させてもらいます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~13:30 土曜日のランチは休み
【平日・祝前】
ディナー 18:00~22:00

定休日

日・祝日 土曜日のランチは休み

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