ディナー：3000円 
水曜日 沖縄の暑さにも映える、本場さながらのタイ屋台料理店
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タイの屋台の味と雰囲気を再現したいと、花井シェフが2011年に読谷村の集落の中にオープンした【アジアン食堂シロクマ】。「本場の味を本場の調味料で食べやすく料理しています」という花井シェフの言葉どおり、大定番のトムヤムクンはもちろん、麺や一品物にいたるまで、アジア料理好きも唸る、期待を裏切らないタイテイスト。辛さを控えるのではなく、アイデアをプラスしたり、丁寧な仕事を加えることで、本場さながらのスパイシーな料理が苦手な人でも、その先の旨みが感じられるようになっています。沖縄の暑さにも似合う、花井シェフ流のタイ屋台料理のファンは多く、地元客はもちろん、外国人客からも好評です。
アジアン食堂シロクマ
これだけは食べてほしいベスト３
ガパオライス／鶏肉のバジルイタメご飯
ガパオは、タイのバジルの一種で、タイ料理の代表的な炒め物の一つです。
濃いめの味付けが、タイ米と半熟の目玉焼きにめっちゃ合う！！
スパイシーながら食べやすい。『シロクマ特製トムヤムクン』
エビのダシがしっかり効いてスパイシーながら、口当たりがマイルドで食べやすい一品。ハーフサイズもあり。
料理人 / 花井 龍司 氏 （ハナイ リュウジ）
専門ジャンル： タイ料理
タイ料理への熱い思いを貫いて異業種から華麗に転身
1976年生まれ、愛知県出身。前職はIT企業勤務という異色の経歴の持ち主。タイ料理好きが高じて、タイ料理の料理人に転身することに。2007年に沖縄へ渡り、北谷町にある【Jai Thai】で5年間タイ人シェフからタイ料理を学び、2011年に独立。【アジアン食堂シロクマ】をオープン。現在も、読谷村でタイの食堂の味を提供し続けている。
写真
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タイの屋台の雰囲気を感じられる店舗作りと接客を心がけています
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屋内にいながら屋外の屋台にいるかのような気分になれる店舗です
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空き缶から雑貨まで。技ありの手作りインテリアもユニークです
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調味料はすべてタイ現地のものを使用。本場の味を楽しめます
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外国人住宅を改装した手作り店舗は、テラス席も心地いい
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厨房前のカウンター席は、タイ屋台の雰囲気をより感じられます
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米麺とグリンカレーが絡むオリジナルメニュー『カレーフォー』
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タイの調味料に合う沖縄県産食材も取り入れています
アジアン食堂シロクマの店舗情報
基本情報
| 店名 | アジアン食堂シロクマ |
|---|---|
| TEL |
098-923-1980 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 6号線から都屋漁港方向へ曲がってすぐ |
| 住所 | 沖縄県中頭郡読谷村字都屋304 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| 駐車場 | あり |
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詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
