レストランアンドダイニングバービベルーデ

レストランandダイニングバー ビベルーデ

050-5263-3024

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山口 貴善 氏 ヤマグチ タカヨシ

(店長)

心に残る料理と記憶に残るおもてなしで楽しいひと時を…

1976年、横浜市出身。老舗寿司店や人気繁盛店など様々な飲食店で調理師としての経験やホール運営のノウハウを学んだ後、縁があって鈴鹿市の人気店「ビベルーデ」へ。現在は、ビベルーデのキャプテンとして、心に残る料理を心から楽しんで頂けるよう、総勢20名以上のスタッフと一緒に熱血で、盛り上げている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
23年

私の流儀

牛肉の甘みがしっかり感じられる『牛肉のグリルステーキ』

非日常的な異空間とも言える南国ムードたっぷりの店内で、大勢で楽しく料理を味わえるのがこのお店の醍醐味です。お酒によく合い、パーティーメニューとしてもぴったりの一品です。

こだわりの食材

完熟のフレッシュアボカドはとろりと濃厚な味

『マグロとアボガドのポキ』などに使われている完熟のアボカドは、オーダー後に皮をむいて調理するので新鮮そのものです。森のバター独特の味を楽しんで。

こだわり食材
アボカド 、 マグロ 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

一期一会の料理に心を込めて

お客様が味わう料理は、言ってみれば“一期一会の大切な料理”。その気持ちを忘れずに、一皿一皿を大切に作り上げ、そして笑顔でテーブルへ運び、とっておきの時間を過ごして頂けるよう心がけています。

南国でのんびりとアルコールを楽しむように

迷うほど沢山の種類のアルコールがあるのが魅力です。とっておきの日にはシャンパン、食事の後にはカクテル、そしてビール類ならアサヒスーパードライ・エクストラゴールドと、シチュエーションに合わせてどうぞ。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

水曜日

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