レストランアンドダイニングバービベルーデ

レストランandダイニングバー ビベルーデ

050-5263-3024

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山口 貴善 氏 ヤマグチ タカヨシ

(フロアマネージャー)

心に残る料理と記憶に残るおもてなしで楽しいひと時を…

1976年、横浜市出身。老舗寿司店や人気繁盛店など様々な飲食店等で、調理師としての経験やホール運営のノウハウを学んだ後、縁があって鈴鹿市の人気店「ビベルーデ」へ。現在は、ビベルーデのマネージャーとして、心に残る料理を心から楽しんで頂けるよう、総勢20名以上のスタッフと一緒に熱血で、盛り上げている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
23年

私の流儀

牛肉の甘みがしっかり感じられる『牛肉のグリルステーキ』

非日常的な異空間とも言える南国ムードたっぷりの店内で、大勢で楽しく料理を味わえるのがこのお店の醍醐味です。お酒によく合い、パーティーメニューとしてもぴったりの一品です。

こだわりの食材

完熟のフレッシュアボカドはとろりと濃厚な味

『マグロとアボガドのポキ』などに使われている完熟のアボカドは、オーダー後に皮をむいて調理するので新鮮そのものです。森のバター独特の味を楽しんで。

こだわり食材
アボカド 、 マグロ 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

一期一会の料理に心を込めて

お客様が味わう料理は、言ってみれば“一期一会の大切な料理”。その気持ちを忘れずに、一皿一皿を大切に作り上げ、そして笑顔でテーブルへ運び、とっておきの時間を過ごして頂けるよう心がけています。

南国でのんびりとアルコールを楽しむように

迷うほど沢山の種類のアルコールがあるのが魅力です。とっておきの日にはシャンパン、食事の後にはカクテル、そしてビール類ならアサヒスーパードライ・エクストラゴールドと、シチュエーションに合わせてどうぞ。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木・日】
17:00~00:00
【金・土】
17:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

水曜日

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