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中嶋　和男 氏

生産者
中嶋　和男 氏（ナカジマ　カズオ）

専門ジャンル： 畜産業

山口県で「長州黒かしわ」生産を拡大するため稼働した自社養鶏場

元々、県の職員だった中嶋氏。定年を迎え、引退とともに趣味もかねて農業を始める。その後、山口県で「長州黒かしわ」の生産を拡大する動きがあり、株式会社ベアーズコーポレーションから、東京のお店で「長州黒かしわ」を扱いたいと依頼される。使っていなかった厩舎を株式会社ベアーズコーポレーションの自社養鶏場として稼働。現在は、【福の花】【ふくの鳥】などの店舗で、多くのお客様に「長州黒かしわ」を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)
【平日】
ランチ 11:30～14:15 (L.O.13:45)

定休日

日・祝日 ※土曜日はランチのみ休業

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