カイリョウリセンモンテンイソバシ

貝料理専門店 磯ばし

050-5263-2189

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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貝についての豆知識

貝はヘルシー&栄養価バツグン

「貝」は実は素晴らしい栄養食材です。それでいて高タンパクで低脂肪&低カロリー。
貝の良さは、旨味と食感、そして豊富な栄養価にあります。生活習慣病の予防、滋養強壮、美肌効果が期待できます。

貝はヘルシー&栄養価バツグン

貝はヘルシー&栄養バツグン

貝はうまみの宝庫

貝は海水に溶けているミネラル、栄養素を、貝殻の中に閉じこめています。カルシウム・鉄分などのミネラル・ビタミンが豊富。そして、肉類に負けない良質のたんぱく質を多く持っています。また、貝はダシがよく出ます。それは昆布の旨味であるグルタミン酸が多く含まれているから。さらに日本酒の旨味であるコハク酸が豊富に含まれるので日本酒との相性も抜群にいいんです。

貝はうまみの宝庫

貝は旨味の宝庫

美肌成分の宝庫

美肌作りに欠かせない”亜鉛”。亜鉛には細胞分裂を活性化させ皮膚の再生を促進する効果があります。皮膚の再生を促してターンオーバーを正常化してくれるので肌荒れの改善やアンチエイジング効果、シミなどの改善が期待出来るそうですよ。

美肌成分の宝庫

美肌成分の宝庫

貝はタウリンの宝庫

貝には、私たちの体や細胞の状態を正常に戻そうとする作用をするタウリンが豊富に含まれています。タウリンは、生命活動維持物質。そんなタウリンが不足すると
●心臓機能の低下
●高血圧症を誘因
●肝臓の機能の低下
●動脈硬化
などの生活習慣病を誘発しやすくなります。なので、貝をたくさん食べて生活習慣病予防をしましょう。

貝はタウリンの宝庫

貝はタウリンの宝庫

亀の手

見た目はまさに「亀の手」ですが、甲殻類なので、カニのような味わいの珍味です。入荷は春~秋ぐらいまでで、台風等で仕入れが困難な時期もあります。メニューにあったら是非ご賞味下さい!

亀の手

亀の手

ミネフジツボ

フジツボの中でも最高峰のミネフジツボ。甲殻類となります。入荷は春~秋ぐらいまでです。皆さまが知っているフジツボとは違い、サイズが大きく、味わいはカニとウニをあわせた様な濃厚さ!今やメディアでも多く取り上げられている高級食材です。

ミネフジツボ

ミネフジツボ

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~03:00 (L.O.02:00)祝日はラストオーダー23時、閉店24時とさせていただきます。

定休日

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