シュンサイリョウシン

旬彩漁 しん

050-5263-4498

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

嶋田 晋治 氏

料理人
嶋田 晋治 氏(シマダ シンジ)

専門ジャンル: 和食全般

旬を取り入れる和食に魅了されて本格的に料理の道へ

1987年8月27日、京都府宇治市生まれ。「商売がしたい」という夢があり、高校卒業後は焼肉店に就職した。ホールや厨房で2~3年仕事をしていると、本格的に料理について勉強したくなる。旬を取り入れる和食に興味をひかれ、和風居酒屋で5年、京都のコース料理を提供する料亭で1年、兵庫・伊丹の和食店で2年と経験を積んだ。そして2015年9月14日、自分の店【旬彩漁 しん】をオープン。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~

定休日

不定休

旬彩漁 しんに行った2人の投稿から算出しています。

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