ディナー：3500円 
石巻駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
千葉 浩平 氏 チバ コウヘイ
震災後の石巻で少年時代の原体験よりホルモン焼き店開業を目指す
1980年生まれ、宮城県出身。「石巻で皆が集える"場所"をつくりたかった。」という千葉氏。3.11の震災前は飲食業とは縁のない会社を経営していた。震災後、様々なことが一変した石巻で、子供の頃一家団欒でホルモン焼きを囲んだ原体験より、ホルモン焼き店の開業を目指す。知人のホルモン店からノウハウを伝授してもらい、約10か月間、食べ歩きと独学で修業。ボランティアに助けられ店舗を改築し、念願の開業を果たす。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
毎日完売御礼！ 本当はあまり宣伝したくない極上『上ホルモン』
ていねいに仕込み、とろける脂のジューシーさと独特の風味で、これ当てに来店するお客様もいるほど大人気の『上ホルモン』が自慢です。申し訳ないのですが毎日用意できる量はごく僅かです。ご注文はお早めに。
こだわりの食材
新鮮さが命、味付けせずお出しするホルモンとこだわりのたれ
味付けせず、生で提供できるのは地元で仕入れる新鮮な豚ホルモンだからこそ。厳選した仕入れ先のホルモンで、鮮度がいいから大腸、小腸を分けてお出しできるんです。味付けは1年かけてつくり上げたたれでどうぞ。
おもてなしの流儀
笑顔と元気で明るい挨拶が自慢、店では楽しく過ごしてください
石巻で皆が集える場をつくろうと開業した店です。お客様に楽しく過ごしてもらえるよう、スタッフ一丸となって元気いっぱいおもてなししています。コンロにダクトを付けないのもお客様同士の顔が良く見える配慮から。
懐かしい昔ながらの水差しコンロで誰でも絶妙な火加減を
ホルモンは火加減が重要です。網焼きだと火加減が難しいのですが、水差しコンロならガスを調整すれば弱火強火も自由自在。ホルモンは鉄板焼きが一番なのでうちでは昔ながらの水差しコンロを使っています。
ひよりホルモン 石巻店の店舗情報
基本情報
| 店名 | ひよりホルモン 石巻店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2129 0225-94-8032 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR仙台線 石巻駅 徒歩5分 |
| アクセス | メガネの相沢の角を曲がって直進、仙台銀行石巻支店の斜め向かいです |
| 住所 | 宮城県石巻市立町1-5-11 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり |
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