絶品地鶏やチキン南蛮など宮崎の味を産直で。老若男女が集うビジネス街のお店

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ビジネス街・赤坂にある、サラリーマンたちに愛されるお店が【宮崎料理　でんでんでん】。宮崎地鶏料理を始めとして、チキン南蛮、冷汁、そして焼酎などが豊富に揃っており、宮崎出身者はもちろん九州生まれのお客さんを喜ばせます。「故郷の味を紹介したい」と同僚などを連れて来店するお客さんも多いとか。立地からメインとなるのはやはり会社帰りのサラリーマン、それだけに老若男女を問わず幅広い客層が集います。店内には大きなテーブル席に少人数向けのボックス席、そしてカウンター席が。カウンターにはその時仕入れた珍しい宮崎の野菜や食材、焼酎などが並んでいるので、気になったら「これは何？」とお気軽に声をかけてみてください！

宮崎料理　でんでんでん
これだけは食べてほしいベスト３

目の前で自ら焼いて！　『みやざき地鶏の鉄板焼き』

小さな七輪と鉄板を使い、お好みの焼き加減で。味付けはシンプルに塩と、スライスしたにんにくでどうぞ。

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柔らかい「糸を引く」貝の煮つけ　『よだれみなのうま煮』

お酒のアテにピッタリな、枝豆感覚でつまめる小さな貝。爪楊枝で引っ張り出すと、にゅるっと糸を引きます！

魚の味が凝縮された一品　『メヒカリの南蛮漬け』

宮崎沖で獲れたメヒカリを、カラッと揚げて南蛮漬けに。身は柔らかく、しっかりとした魚の味が楽しめます。

料理人 / 廣瀬　智哲氏（ヒロセ　トモアキ）

専門ジャンル：和食全般

「手に職を」と料理の道へ進み、和食割烹から宮崎郷土料理店へ

1971年生まれ、東京都出身。高校在学中にアルバイトした和食割烹店へ、「サラリーマンより手に職を」とそのまま就職。その後約10年に渡り同店舗で修業を積み、知識と技術を磨く。その後飲食店を経営していた常連客からスカウトを受け、また割烹店の店長からも「別の店でも修業をすべき」との後押しを受け、現在の【宮崎料理　でんでんでん】の店長に。宮崎料理店としては草分け的な同店で約18年間腕を振るい続ける。

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写真

芋、麦、米と人気の宮崎焼酎を、溶けやすいクラッシュアイスで
土曜の夜は超穴場に変身！　ふたりでゆっくりと美味しい料理を
珍しい素材はカウンターに陳列。気になったら一声かけてください
柔らかい「糸を引く」貝の煮つけ　『よだれみなのうま煮』
目の前で自ら焼いて！　『みやざき地鶏の鉄板焼き』
魚の味が凝縮された一品　『メヒカリの南蛮漬け』
宮崎生まれなら懐かしい＆たまらないご当地料理ばかり

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宮崎料理　でんでんでんの店舗情報

基本情報

店名	宮崎料理　でんでんでん
TEL	050-5263-1607 03-5561-9811 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ千代田線赤坂駅徒歩2分
アクセス	東京メトロ千代田線「赤坂駅」下車徒歩2分
住所	東京都港区赤坂3-14-7 バルビゾン44-2F 地図を見る
営業時間	【平日】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【平日】ディナー 17:30～22:30 (L.O.21:30) 【土】ディナー 15:00～21:00 (L.O.20:30)
定休日	日・祝日
平均予算	【ディナー】 5000円【ランチ】 1000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン