レストランプランデルブキタカマクラ

レストランプランデルブ 北鎌倉

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:12000円 ランチ:6000円
  • 最寄り駅 北鎌倉駅 徒歩25分
  • 定休日 火曜日

050-5263-1568

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

高田 賀靖 氏 タカダ ノリヤス

(ソムリエ)

趣味の歌舞伎鑑賞で体感する“間合い”をサービスにも

1976年生まれ、北海道出身。高校卒業後、札幌のホテルで3年間の修業を積み、21才で上京。東京や横浜のレストランに約5年間勤め、帰郷。札幌の【ル・ジャンティ・オム】で経験を積むと、再び横浜へ。その後、フレンチレストランで2年を過ごし、32才の時に【レストラン プランデルブ北鎌倉】へ入社。2011年にソムリエの資格を取得。趣味の歌舞伎鑑賞で学んだ“間合い”をサービスにいかす。

専門ジャンル
サービス
経験年数
27年

自慢の一品

クセがなく柔らかな『仔羊背肉のロースト ジュダニョー』

仔羊のなかでもオーストラリア産のクセのない背肉をタイムの香りをのせながらローストした逸品。仔羊の出汁を使い、ニンニクの風味をきかせたソースが肉の旨みを引き立てます。

こだわりの食材

味わいも風味も豊かなフランス産のホワイトアスパラガス

鴨や子牛、トリュフといったフランス産食材のなかでも、特にこだわるのがホワイトアスパラガス。国産よりも味や風味がしっかりとしているといい、毎年2~5月の時期には必ずといっていいほど料理に使われます。

おもてなしの流儀

気遣いではなく、心遣いのあるサービスでもてなします

当たり前のことを当たり前にやる、というシンプルなもてなしを徹底します。気遣いのサービスはお客様を疲れさせますので、心遣いのあるサービスでリラックスしてもらうことをを常に心がけています。

築50年の邸宅をレストランに。友人宅に招かれたように寛げる

日本庭園を配した築50年になる邸宅を利用した建物と、住宅街という静かなロケーションが上質なひとときを演出。心のこもったもてなしが、まるで友人宅に招かれたように心をリラックスさせます。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 第1月曜日のディナーはお休みです。

定休日

火曜日 第1月曜日のディナーはお休みです。

レストランプランデルブ 北鎌倉に行った3人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

鎌倉/逗子でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top