マキャベリシンジュクテン

マキャベリ 新宿店

050-5263-2128

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私がつくっています

高瀬 智之 氏

料理人
高瀬 智之 氏(タカセ トモユキ)

専門ジャンル: イタリア料理

祖父も父も料理人の家庭に育ち、この道ひとすじ

1973年7月、埼玉県生まれ。自宅は料理店で、祖父も父もともに料理人という環境に育ち、幼少より店の手伝いも経験。ごく自然にこの世界に入る道を選択した。川崎郊外の人気店「リストランテアベーテ」、表参道「カフェ・ラントマン」で料理長を歴任、「トラットリアロマンツァ銀座」の立ち上げを担当、その後「マキャベリ」料理長となった。日本の素材を活かしてトスカーナの伝統の技で仕上げる手腕を発揮している。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~22:30 12/1~1グループ8名以内のご案内とさせていただきます
ランチ 11:00~15:00
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)詳細は店舗にご確認ください。
ティー 15:00~17:00

定休日

不定休

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