レロジェエギュスキロール

LES ROSIERS EGUZKILORE(レ ロジェ エギュスキロール)

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:8000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩1分
  • 定休日 不定休

050-5263-1360

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

1年でミシュラン星を獲得した天才女性シェフの味を提供。華麗で洗練した絶品フレンチ

フランスでは人間国宝とも称される最優秀職人国家認定(MOF)を若干27歳にして、史上初、女性で受賞した天才シェフ「アンドレ・ロジェ」。南仏の海沿い高級リゾート地ビアリッツで独立開店後、1年でミシュランの1つ星を獲得した実力者です。【LES ROSIERS EGUZKILORE(レ・ロジェ・エギュスキロール)】は、その彼女の華やかなで繊細なスペシャリテの数々が、長谷川シェフの手で再現されコースで味わえます。デパートの中なので足を運びやすいお店です。ワインが幅広く取り揃えられていて、グラスワインも豊富に用意されています。赤を基調にした華やかなインテリアで、女性同士やカップルはもちろん接待に使っても記憶に残る時間が過ごせます。

LES ROSIERS EGUZKILORE(レ ロジェ エギュスキロール)
これだけは食べてほしいベスト3

『チョリゾを纏った本日の魚のロースト イカとココ豆のラグー』 ※コースの1品です。

チョリゾやイカといった食材が使われて一皿でフランスのバスク地方が感じられる料理。鮮やかなソースが食欲をそそります。

メニューを見る

『チョリゾを纏った本日の魚のロースト イカとココ豆のラグー』 ※コースの1品です。

『フォアグラのポワレ キンカンとペドロヒメネスのコンポート』 ※コースの1品です。

フォアグラをふっくらを焼き上げ、季節を感じさせるキンカンを添えました。ほんのりした苦みが楽しめます。(時期によって付け合わせが変わります)

『フォアグラのポワレ キンカンとペドロヒメネスのコンポート』 ※コースの1品です。

脂が少なくあっさり目にも楽しくカラフルな『短角牛とヒレのソテーと季節の野菜』 ※コースの1品です。

赤身が絶品な短角牛。素材の美味しさをいかして柔らかくローストして彩りよく季節の野菜を添えました。

脂が少なくあっさり目にも楽しくカラフルな『短角牛とヒレのソテーと季節の野菜』 ※コースの1品です。

料理人 / 長谷川 豊 氏 (ハセガワ ユタカ)

専門ジャンル:フランス料理

アンドレ・ロジェ氏の料理哲学を受け継ぎ、日本人の感性で再現

1979年5月10日生まれ。子どもの頃から料理が好きで、高校卒業後、料理人になることを目指して新宿調理師学校へ進学。卒業後、西麻布【シェ・フィガロ】を経て渡仏。パリやバスク地方を中心に活動し、【ル・グランド・カスケード】、【レストラン・ジャン】、【ル・ディヴェレック】、【ル・パッシフロール】などで研鑽を積む。帰国後、日本橋の二ツ星【サンパウ】を経て現職に。フレンチを身近に感じてもらうことを目指す。

プロフィールを見る

長谷川 豊 氏

LES ROSIERS EGUZKILORE(レ ロジェ エギュスキロール)の店舗情報

基本情報

店名 LES ROSIERS EGUZKILORE(レ ロジェ エギュスキロール)
TEL

050-5263-1360

03-3561-7020

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩1分
東京メトロ日比谷線 銀座駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ 銀座線・日比谷線の銀座駅 B2出口すぐ。 銀座三越 12F(レストラン街)
住所 東京都中央区銀座4-6-16 銀座三越12F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~16:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
銀座三越の定休日に準ずる

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:40人 )
駐車場 あり

銀座三越 地下駐車場をご利用下さい。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.lesrosiers-eguzkilore.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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