ビショクギョクサイゴーイチマルゴッツォ

美食魚彩 510~GOZZO~

050-5263-3609

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ごっつお えりな 氏 ゴッツオ エリナ

【美食魚彩510~GOZZO~】の店長として新感覚の魚料理を提案

昭和51年生まれ富山県出身。
料理人として豊かな経験を経て、グループ店舗の経験を積み、2019年に【美食魚彩510~GOZZO~】の料理長となる。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
10年

自慢の一品

食材の新鮮さと食べ方に特徴がある『氷見 海鮮ごっつぉ漬け丼』

その日仕入れた新鮮な鮮魚をたっぷりのせた海鮮丼。3つの違う食べ方ができるのがポイントです。まずそのままネタの新鮮さを味わっていただき、次はとろろや玉子を混ぜて。〆はダシの風味が効いたお茶漬けでどうぞ。

こだわりの食材

富山に来たならぜひ食べていただきたい氷見産の新鮮な魚介たち

春夏秋冬それぞれの旬が楽しめる氷見の魚。豊かな漁場に恵まれた富山の海の幸をぜひ味わっていただきたいです。【510~GOZZO~】では、和のイメージにとらわれない様々な魚料理を提案しています。 

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

味、香り、盛付も! 五感で楽しむ料理でおもてなししています

富山県の形をしたお皿に盛付る『氷見産 燻製&オイル漬け盛り合わせ』に、思わず微笑むお客様も。炙りの香りや、色鮮やかに盛り付けられたお刺身など、味だけでなく五感で楽しめる料理を提供しています。

魚問屋がこだわってつくった自家製素干しを自分で炙る楽しい一品

新鮮な甘えびとホタルイカをいしる(魚醤油)に漬けてから素干しします。目の前の火で炙りながら食べるので、際立つ香りとふくよかな風味が楽しめます。魚のプロならではのこだわりの味をぜひご堪能ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
【月・火・木~土・祝】
ランチ 11:30~14:00 ※ランチのご予約は応相談

定休日

水・日曜日 日曜日は団体予約のご予約のみ営業致します。

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favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

氷見産お刺身盛合せ、燻製& オイル漬け盛合せ

氷見産お刺身盛合せ、燻製& オイル漬け盛合せ

氷見産の鮮度抜群の魚と地ワインや魚介燻製を堪能出来ます。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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