メンヤトリノモン

麺屋 鶏乃門

  • ジャンル ラーメン全般
  • 平均予算 ディナー:800円 ランチ:800円
  • 最寄り駅 大和西大寺駅 徒歩2分
  • 定休日 日曜日

0742-35-8899

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

出汁を究めて25年。自然由来の素材から7時間かけて抽出した鶏塩ラーメンを堪能する

和食や割烹料理店で出汁を究めて25年の店長が毎日7時間かけてつくったスープは、化学調味料を一切使わず、自然由来の素材だけから抽出。奈良県特産の大和肉鶏をはじめ、複数の鶏からとった旨みをブレンドし、北海道産の昆布にカツオやサバなどの魚介系の出汁を合わせた、至極のスープを供してくれます。麺は大阪の創業100年の老舗に特注した、北海道産の全粒紛を使用。しっかりした濃厚スープが決め手の「鶏白湯」にはからみの良い中細、あっさりまろやかな「鶏塩」には細麺が、絶妙なハーモニーを奏でます。近鉄大和西大寺駅から歩いて2分。平城宮跡も近く、地元はもちろんのこと、観光客も立ち寄ってみたいお店です。

麺屋 鶏乃門
これだけは食べてほしいベスト3

鶏や魚介の旨みが濃縮された『特製鶏白湯ラーメン』

大和肉鶏をはじめとした旨みに魚介の出汁が加わった、濃厚スープにからんだ中細麺が至極の味わいです。

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鶏や魚介の旨みが濃縮された『特製鶏白湯ラーメン』

鶏の旨みを引き立てるあっさりスープが絶妙な『鶏塩ラーメン』

あっさりとした鶏の旨みを引き出すパキスタン産のピンクロックソルトがまろやか。のど越しの良い卵麺で。

鶏の旨みを引き立てるあっさりスープが絶妙な『鶏塩ラーメン』

ラーメンと相性バッチリな『餃子』

ニンニクありとなしから選んで楽しめます。ラーメンのお供にぜひ注文を。

ラーメンと相性バッチリな『餃子』

料理人 / 小倉 弘好 氏 (オグラ ヒロヨシ)

専門ジャンル:和食全般

出汁を究めて25年の店長がラーメンスープに傾倒

1972年生まれ、奈良県出身。大阪の和食や割烹店で修業。長年、出汁のとり方を研究し、ラーメン屋に転身。2015年にオープンした【麺屋 鶏乃門】の店長として、店を切り盛りしている。

プロフィールを見る

小倉 弘好 氏

麺屋 鶏乃門の店舗情報

基本情報

店名 麺屋 鶏乃門
TEL

0742-35-8899

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 近鉄線 大和西大寺駅 徒歩2分
近鉄線 平城駅 徒歩12分
アクセス 大和西大寺駅北口より東へ徒歩2分
住所 奈良県奈良市西大寺栄町3-10 サンワ栄町ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:30
【平日・土】
ディナー 18:00~23:00 (スープが無くなり次第終了)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
800円
【ランチ】
800円

設備情報

キャパシティ 13人
駐車場 なし

(近隣にコインパーキングがあります)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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