ギュウクシブンゾウポントチョウテン

牛串ぶんぞう先斗町店

050-5263-0999

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

料理人自慢の目利きで厳選した、上質の素材を炭火焼で楽しめます

選りすぐりの黒毛和牛や、四季折々の鮮魚や京野菜と、旬の美味を香ばしく焼き上げた炭火焼。じっくりと丁寧に焼かれた串焼は、素材本来の旨みが凝縮された、料理人の心と技が生み出す極上の味わいをいただけます。

ワインにこだわっている

料理によく合うワインが種類豊富。お好みの味をさがしてみては

店内にはワインセラーが完備。季節に合わせたワインや、料理に合わせたり、その日の気分で好きな味わいを選ぶことも。串焼とワインのマリアージュで、楽しい食事のひとときを楽しんでみてはいかがでしょう。

くつろげる雰囲気

あたたかみあふれる店内は、ほっこりできるアットホームな空間

木のぬくもりを感じさせる一枚板のカウンターや、ゆったりとしたテーブル席は、一人でも友人同士でもくつろげるのが魅力。おしゃれで落ち着いた雰囲気の空間で、思い思いの時間を過ごすことができます。

1人でも入りやすい

料理人との会話も楽しいカウンター。一人でも気軽に利用できます

カウンター席は、料理人との会話が楽しめる特等席。素材や料理の話を聞いたり、ときにはリクエストに応えてくれることも。一人でも気軽に訪れることもでき、仕事終わりについ立ち寄りたくなるお店です。

オシャレな雰囲気

おしゃれで落ち着いた空間で、しっとりと食事を楽しめます

京都の町にふさわしく、和の趣あふれる風情ある外観。ほんのり明るい提灯に誘われて、つい足が向いてしまいます。扉の奥には洗練されたおしゃれな空間が広がっており、充実したひとときを過ごせるお店です。

料理・お店の雰囲気

わらを使った「噴煙仕込み」で、素材の旨みが凝縮

 

赤いイスがポイント。ゆったり、おしゃれにこだわった店内


大切な方とのお食事や接待におすすめの、仕切られた半個室

 

料理人の技が光る、炭火焼の数々。素材の旨みを満喫できます

 

【あぶりやぶんぞう 祇園本店】の熱い思いをそのままに


 

私がつくっています

岩田 義人 氏

料理人
岩田 義人 氏(イワタ ヨシト)

専門ジャンル: 和食全般

基本に忠実に、さらに斬新なスタイルで素材を活かした料理を提供

1983年9月26日、愛知県生まれ。15年間、調理の仕事で腕を磨き、京都【あぶりやぶんぞう 祇園本店】で4年間の修業。先輩達の料理への真摯な姿勢に心を打たれ、自ら修業に励んだ。その後、更なる挑戦をしたいと考え、2014年12月【牛串ぶんぞう 先斗町店】の料理人に就任。【ぶんぞう】の技法に忠実でありながらも、常に新しいスタイルを斬新にとり入れた料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
17:30~00:00

定休日

火曜日 ※祝日の場合変動あり

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