ユイガドクソン

唯我独尊

0167-23-4784

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

イチオシ・話題のメニュー

ヘルシーかつボリューム満点 『豆と富良野野菜のカレー』

富良野産の黒花豆・白花豆・金時豆・虎豆の4種類の豆と、季節によって異なる有機野菜を使った、具だくさんのピリ辛カレー。30種類以上のスパイスがコクと旨味を引き出している、やみつきになるお味です。

食器・内装にこだわっている

身内みんなの思いが込められたお店は、温もりが溢れています

大工である先代のお兄さんを筆頭に、身内の皆で、材料だけは仕入れて一からつくり上げたお店。外から見ても中を見ても、その味わい深い、木のぬくもりがたっぷりの構えは、お食事の味をさらに美味しく演出します。

ビールにこだわっている

別店舗で製造している富良野産の地ビールも、ゆっくり味わえます

富良野で唯一地ビールを製造している系列店の【富良野地麦酒館】では、添加物等を一切使わないビールをつくっています。ライトな味わいのものから、深みとコクのある濃厚なタイプまで、お好きな味を楽しめます。

本場ご当地の味

富良野を代表する味を楽しめる 『オム+ソーセージカレー』

お店オリジナルのブレンドチーズが中に入ったオムレツと、100%北海道産ポークを使い、山桜の薪を使って長時間燻した自家製ソーセージが絶妙にマッチしたメニュー。つねにお店で一番人気のお味です。

国産食材にこだわっている

地産地消および有機野菜にこだわり、地元の経済活性化に貢献

お肉も野菜も卵も、ほとんどが地元・富良野近辺から仕入れている。野菜については有機栽培のものにこだわり、季節野菜を多く仕入れています。生産者の愛情がたっぷり詰まった、温かくて優しい味を楽しめます。

お店の雰囲気

【唯我独尊】外観

 

内観

 

スタッフ

 

外観(入り口)

 

内観

 

自家製辛み調味料(独尊サンバル)

 

このお店からのお知らせ

2015.04.24

【お知らせ】当店はご予約を受け付けておりません。

 

私がつくっています

宮田 寿丸 氏

料理人
宮田 寿丸 氏(ミヤタ トシマル)

専門ジャンル: 洋食全般

「こんなに素晴らしい仕事があるんだ」と感動し、家業を継ぐ道に

1985年10月1日北海道生まれ。幼少の頃から、お店を経営している父親の背中を見て育ち、学生時代はアルバイトで自家製のソーセージやパン作りを手伝う。高校卒業後は、美容や音楽の道にも興味はあったが、お店でよく見ていたお客様の笑顔が忘れられず、家業を手伝う道を選ぶ。美味しい料理を提供することで、お客様に喜ばれることに価値を見出し、この仕事の面白さを知る。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
11:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

月曜日 (月曜祝日の場合、翌火曜休み、夏季7、8月の月曜は15:00まで営業)

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