ニシアザブイチノ

西麻布いちの

050-5263-0773

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料理メニュー

西麻布いちのでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

清水 祐治 氏

料理人
清水 祐治 氏(シミズ ユウジ)

専門ジャンル: 和食全般

忙しかった母の代わりに家族の料理をつくる機会が多かった

1969年4月、山梨県出身。子供の頃、料理をつくる機会が多く、興味がわき、調理師学校に入学。卒業後、本格的に実戦を積もうと日本橋料亭【中洲三田】に入る。6年間修業し、有楽町【懐石胡蝶】、また日本料理【Shirogane】の料理長として腕を磨く。平成13年には経営から料理すべて任せたいと依頼を受け、日本料理【終夜灯】で15年間腕をふるう。現在は【西麻布いちの】にてお客様の記憶に残る料理を目指し邁進している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~23:00 (L.O.22:30)

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