ラテール

LA TERRE

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 広尾駅 徒歩7分
  • 定休日 日曜日

050-5263-0792

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

久保 暁宏 氏 クボ アキヒロ

料理人として働く両親の姿を見て、自分も同じ仕事を選択

1975年、東京都出身。実家の料理店で働く両親の影響で、自身もプロの料理人を志す。銀座にある【レ・ザンジュ】に5年勤務した後、渡仏。パリをはじめマルセイユやモンドマルサン、ストラスブールなどで修業を積む。帰国後は、ビストロやカフェなどの料理長を務め、2016年2月から【LA TERRE】に入社。本場での経験を生かし、四季折々の食材を使ったフレンチを手掛ける。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年

自慢の一品

素材を生かした『タラバガニとアボガド、カブのサラダ仕立て』

素材ごとに替わる細かな特徴を生かし、丁寧に火入れしていきます。グレープフルーツの酸味とハチミツの優しい甘さを加えたオリジナルソースで召し上がっていただきます。

こだわりの食材

日々移り変わる季節を大切に、さまざまな産地から届く自然の恵み

鮮魚や野菜は、日によって入荷する種類が色々変わっていきます。産地直送で買い付けをしているからこそ、市場には並ぶ事のないような珍しいものも。素材に興味を持っていただけるような一皿にアレンジいたします。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様の予想を超えることができる料理づくり

お客様の笑顔を引き出すことを大切に、料理をつくり続けています。料理に向かうだけではなく、食べていただくお客様を想像し、その期待を上回ることができるよう、心がけています。

楽しい会話に花が咲く、上質な空間で過ごすさまざまな集りに

女性のお客様が多く、デートや女子会、ランチ会など幅広いシーンでご利用いただいております。店内は、非日常を感じさせてくれる開放感のある空間。とっておきの日のお食事にぜひ足をお運びくださいませ。

女性向け

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日

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