ラテール

LA TERRE

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:15000円 ランチ:5000円
  • 最寄り駅 広尾駅 徒歩7分
  • 定休日 日曜日

050-5263-0792

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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金子 満 氏 カネコ ミツル

フレンチのみを20年以上見つめ続けてきたベテランシェフ

1967年、千葉県生まれ。小さな頃にホテルで食べた洋食の美味しさに感動し、自然と料理人の道を志す。辻調理師専門学校卒業後、箱根のオーベルジュ【オー・ミラドー】で5年修業を積み、渡仏。バスク、ブルターニュなど数店で研鑽を積む。帰国後、【オー・バカナル】を経て、【オー・ミラドー】のスーシェフに。13年勤めた後、表参道の【バンブー】のシェフを経て【LA TERRE】のシェフに就任。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
31年

自慢の一品

料理の歴史や自然の摂理にのっとった一皿を提供しています

【LA TERRE】では、肉と魚を同じ皿に盛ったり、一見、意外な組み合わせをしたりしますが、奇をてらっているわけではありません。フランス料理の、一皿一皿にストーリーが詰まっている料理を楽しめます。

こだわりの食材

すべての食材に対して、こだわりを持って厳選しています

信頼のおける生産者がつくった食材を、現在いろいろと試しています。けれども、結局は【LA TERRE】の料理としてお客様に出しますので、お客様に食べていただきたい食材ですね。

おもてなしの流儀

楽しく美味しく食べていただくことが一番です

食事は楽しむものですので、リラックスして食べていただきたいです。料理人としては、美味しく食べていただくために、熱いものは熱く、冷たいものは冷たくという基本的なことを大切にしていきたいと思います。

仕事やプライベートなど、何かを達成した記念日に

新しい料理が次々に生み出されていくと思いますので、何度でも飽きることはないと思います。レストラン=元気を与える場でありたいと考えていますので、当店の料理で次に向かう力を感じていただければうれしいです。

接待

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ランチ 11:30〜14:00
【平日・土】
ディナー 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日

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