ギンザイシヅカ

銀座 いしづか

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私がつくっています

石塚 規 氏

料理人
石塚 規 氏(イシヅカ タダシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

祖父、父、料理人であった二人の背中を見て、自然に料理の世界へ

1976年3月23日東京都生まれ。料理人だった祖父と父の背中をみて育った事から自然と料理好きになり、迷わず料理の世界へ。紀尾井町【福田家】の修業を皮切りに【分とく山】【万歴龍呼堂】等で研鑽を重ね、日本料理を一心に学び、世界の美食ガイド誌でも評価を受ける。料理人20年の節目で【銀座 いしづか】を開店。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日・土】
17:30~22:30 (L.O.21:30)

定休日

日・祝日

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